Обалденные мини чебуреки
Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитных чебуреков, которые придутся по душе каждому.
Сочная мясная начинка и хрустящее пузырчатое тесто: всё это не может не влюбить в себя. Чебуреки обожают в каждой семье. Они получаются такими вкусными, что от них просто сложно оторваться. Более того, их очень легко приготовить, поэтому вы с лёгкостью сможете разбавить свое меню такой обалденной вкуснятиной. Эти аппетитные и хрустящие мини чебуреки разлетятся со стола с невероятной скоростью. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.
Нужные ингредиенты
Для теста
- 600 гр муки
- 60 мл растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 400 мл горячей воды
Для начинки
- 450 гр мясного фарша
- 200 гр репчатого лука
- 1 чайная ложка соли
- половина чайной ложки чёрного молотого перца
- 1 чайная ложка сушеной петрушки и укропа
- 500 мл растительного масла
- 150 мл воды
Начинаем процесс
- В первую очередь в отдельной ёмкости объединяем муку и соль. После чего делаем по центру углубление и вливаем в него кипяток с маслом. Хорошо все перемешиваем.
- Затем отправляем тесто на доску и замешиваем руками. По необходимости подсыпаем немного муки. Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Времени на этот процесс уйдёт приблизительно 10 минут.
- После чего отправляем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на полчаса отдохнуть.
- Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Добавляем к нему немного соли и хорошо перемешиваем до выделения сока.
- Затем добавляем сюда фарш, молотый чёрный перец и сухие травы. Хорошо все перемешиваем приблизительно 3 – 4 минуты.
- Теперь вливаем воду и снова помешиваем.
- По истечении нужного времени отрезаем небольшой кусочек теста и раскатываем его в круг. Толщина должна быть приблизительно 2 мм.
- Формой вырезаем небольшие круги. Можете для этого использовать пиалу. На половину каждого круга выкладываем по одной столовой ложке подготовленного фарша и скрепляем края.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Температура должна быть 170°. Если у вас нет кулинарного градусника, то можете проверить температуру с помощью кусочка теста. Для этого опускаем его в горячее масло. Вокруг него должны образовываться пузырьки.
- Затем выкладываем сюда чебуреки и делаем огонь средним. Обжариваем их по пару минут с каждой стороны. В результате должна быть золотистая корочка. При этом процессе требуется лопаткой поливать чебуреки горячим маслом. За счёт этого корочка получается хрустящей и пузырчатой.
- К столу подаем в тёплом виде.
Приятного аппетита!
