Восхитительные крокеты с начинкой из сыра и хрустящей корочкой
Представляем вам изумительно вкусное блюдо. Готовить мы его будем из картофеля. Сверху наши палочки будут покрыты хрустящей корочкой, а внутри них будет нежнейший сыр.
Необходимые продукты
- картофель вареный – 0,7 кг
- сыр «Моцарелла» — 0,2 кг
- грибы – 50 гр
- лук – 50 гр
- зеленый лук – 40 гр
- яйцо – 1 шт
- соль, перец
- мускатный орех, перец чили
Для панировки
- яйцо – 2 шт
- панировочные сухари – 0,1 кг
- мука – 60 гр
Начинаем приготовление
- Лук чистим и измельчаем. Грибы моем и нарезаем маленькими кусочками. Затем берем сковороду, наливаем оливковое масло и слегка обжариваем лук. После этого добавляем грибы и тоже обжариваем.
- Из вареного картофеля готовим пюре. Затем соединяем его с грибами и измельченным зеленым луком. Вбиваем в смесь яйцо, соль и специи. Все перемешиваем.
- В одну чашку высыпаем сухарики, а в другую — муку. В третьей чашке взбиваем яйца.
- Смачиваем руки водой и формируем из пюре небольшую лепешку, в центр кладем кусочек сыра и аккуратно сворачиваем. Затем обваливаем ее в муке и слегка прокатываем по доске, чтобы придать более плотную форму. Потом опускаем готовые крокеты в яйца и обваливаем в панировочных сухарях.
- На сковороду выливаем растительное масло в большом количестве и обжариваем крокеты. Выкладываем готовый продукт на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Подаем с соусом.
Приятного аппетита!
