2 варианта домашней сметаны: всего литр молока и 40 мин вашего времени
Сметану больше не покупаем: сделали за 40 минут дома из 1 литра молока
Порадуйте своих близких вкусной, домашней и жирной сметаной. Для этого вам не понадобится много молока всего 1000 мл. Приготовить сметану можно двумя способами.
1 вариант:
Вам понадобится 1000 мл. жирного молока или домашнего. Возьмите кастрюлю, на дно положите полотенце, поставьте внутрь банку с молоком и налейте в кастрюлю воды по плечики банки. Разогревайте молоко, пока оно не начнет кипеть. Как только молоко начнет закипать, достаньте банку и оставьте охлаждаться. После добавьте в молоко закваску или пару столовых ложек сметаны. Перемешайте содержимое банки и оставьте минут на 40. Затем процедите смесь через марлю и получите сметану.
2 вариант:
Подогрейте сливки с содержанием жира 10% или 20% до 60 градусов. К смеси добавьте закваску «Орсик», которую можно заменить йогуртом или сметаной. Смесь разлейте в стерильные банки, накройте полотенцем и оставьте на ночь для ферментации. Утром переставьте банки в холодильник. По этому рецепту выходит жирная и вкусная сметана.
