3 картошки и целая гора пирожков. Ленивые пирожки с картошкой, тесто, как пух, отдыхает проще простого

Пирожки получаются настолько пышными, что это, скорее, пышки, очень воздушные и вкусные. Тесто готовится на картофельном отваре и поэтому оно вообще не впитывает растительное масло, все делается просто и быстро.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

картофель, 600 г;
картофельный отвар, 200 мл;
масло растительное, 20 мл;
яйцо, 1 шт;
дрожжи, 1 пакетик;
соль и сахар по 1 ч.л;
мука, около 500 г.

Процесс приготовления

Отвариваем картофель в подсоленной воде, сливаем в отдельную посуду отвар, а сам картофель, превращаем в пюре с яйцом, дрожжами, перемешиваем.

Вливаем охлажденный отвар, перемешиваем до однородности.

Всыпаем частями муку и вымешиваем мягкое и податливое тесто. Может муки вам потребуются больше, поэтому можно добавить.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.

Обминаем тесто и раскатываем пласт с толщиной 1 см.

Вырезаем круглой формой пышки.

Выкладываем пышки на столе. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем пирожки до румяности с двух сторон.

Выкладываем пирожки на блюдо и подаем со сметаной, со сливочным маслом, с мясной нарезкой и прочими аппетитными добавками.