АРОМАТНЫЙ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ. ПРОБУЙТЕ, ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ — И У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!
Любите такое? Тогда готовим!
Ингредиенты:
мука — 480-500 г.
лук — 3 головка
сметана — 2 ст. л.
молоко — 250 мл.
сухие дрожжи — 7 г.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
яйцо
нерафинированное подсолнечное масло — 60 мл.
любое растит. масло — 3 ст. л.
Приготовление:
Готовим опару: смешиваем дрожжи и 1 ст. л. муки. В теплое молоко добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем до полного растворения. Всыпаем смесь муки и дрожжей, размешиваем. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.
Нарезаем лук кубиками и обжариваем до золотистости.
Добавляем щепотку соли и щепотку сахара, затем остужаем.
Добавляем в опару обжаренный лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла.
Всыпаем постепенно в опару просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто.
В конце замешивания добавляем 1 ст. л. оставшегося масла. Снова накрываем тесто и ставим в теплое место подниматься. Обминаем через полчаса и оставляем еще на 30 минут.
Снова обминаем тесто. Скатываем его в шар и кладем на противень, застеленный пергаментом.
Накрываем полотенцем и даем подняться минут 15.
Смазываем хлеб сверху подсолнечным маслом , делаем надрезы на поверхности.
Выпекаем при 180 С в течение 30 минут.
Достаем готовый хлеб из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять до остывания.
Приятного аппетита!
