Баклажаны потрясающие! Готовлю так постоянно!
Ингредиенты:
Фарш (у меня свинина+говядина) — 500 г
Баклажан — 1 шт
Сыр — 50 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Молоко — 3 ст. л.
Хлеб — 1 ломт.
Масло растительное — 100 г
Специи — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.
Приготовление:
Баклажаны моем, нарезаем тонкими пластинами. Слегка присыпаем солью и и отставляем в сторону ненадолго. Затем промываем их и обсушиваем.
Далее обжариваем пластины до мягкости с 2х сторон.
Мелко шинкуем лук и пассируем вместе с тертой морковью.
Займемся фаршем. Добавляем ч. л. соли, 0,5 перца, натертый на мелкой терке лук. Перемешиваем. Ломтик хлеба замачиваем в молоке и, отжав хлеб, добавляем в фарш. К нему так же кидаем готовую зажарку. Перемешиваем. Начинка готова.
Берем ее и выкладываем на один край баклажана и накрываем другим. Выкладываем в форму.
Чуть-чуть посыпем сыром и кунжутом. Убираем в духовой шкаф приблизительно на 25 минут 180гр.
Приятного аппетита!
