Божественные баклажаны в аджике на зиму
Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейших консервированных баклажанов.
Они просто невероятно вкусные. Этот рецепт пользуется популярностью у многих хозяек. Если вы ещё их не готовили, то обязательно попробуйте. Эта заготовка отлично подойдёт к любому столу: как к обыденному, так и к праздничному. Мои гости всегда в восторге от этих баклажанов.
Нужные ингредиенты
- 2 крупных баклажана
- 2-3 помидора
- 1 острый перец
- 1 крупная луковица
- чеснок по вкусу
- 50 мл растительного масла
- 2 чайные ложки фруктового уксуса
- полторы чайные ложки сухой аджики
- 2 чайные ложки сахарного песка
- соль по вкусу
Начинаем процесс
- В первую очередь нарезаем баклажаны тонкими ломтиками или кружочками. Затем стоит посыпать их солью и ждать пока выделится сок. Таким образом мы уберем горечь. После чего отжимаем их и помещаем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Разогреваем духовку и отправляем туда подготовленный овощ зарумяниваться на режиме «гриль» или на максимальной температуре.
- Овощи режем кусочками и помещаем на огонь тушиться с растительным маслом до мягкости. По окончанию этого процесса добавляем смесь «аджика», сахарный песок и соль.
- После чего отправляем подготовленную массу в блендер и доводим до однородности.
- Помещаем баклажаны с маслом, на котором они запекались, в кастрюлю и заливаем овощным пюре. Затем доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим десять минут.
- Перед тем как закатывать, добавляем фруктовый уксус и раскладываем в стерильные банки.
Приятного аппетита!
