Домашнее лимонное печенье с восхитительным ароматом: нежный, сливочный десерт, который все так любят.
Лимонное печенье, тающее во рту, приготовленное из простых ингредиентов и на вкус как из кондитерской.
Если вы хотите быстро приготовить домашний десерт со свежим вкусом и ароматом, который наполнит всю кухню, то эти лимонные печенья станут вашим новым любимым рецептом.
Хрустящие снаружи, мягкие внутри и наполненные нежным лимонным кремом, они идеально подойдут к послеобеденному кофе, семейному завтраку или неожиданным гостям.
Помимо простоты приготовления, эти печенья также отлично подойдут для сезонного меню, праздничного стола или домашней выпечки, вдохновленной современными тенденциями к простым десертам.
Аромат лимона и сливочного масла создает настоящее гастрономическое наслаждение, напоминающее рецепты лучших европейских кондитерских, пишет NMD. Вот что вам понадобится:
Необходимые ингредиенты
Для лимонного крема:
* 1 яйцо
* 60 г сахара
* цедра 1 лимона
* 40 г кукурузного крахмала
* 300 мл молока
* 60 мл лимонного сока
Для теста:
* 300 г муки
* 2 столовые ложки сахара
* 1/4 чайной ложки соли
* 1 чайная ложка разрыхлителя
* 100 г холодного сливочного масла
* 150 г сухого йогурта (или сметаны)
* 1 яйцо
Для украшения:
* сахарная пудра
Процедура
1. В кастрюле взбейте яйцо с сахаром и лимонной цедрой. Добавьте бульон и перемешивайте до получения однородной массы без комочков.
2. Влейте молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют.
3. Добавьте лимонный сок и briefly перемешайте, пока крем не станет шелковистым и однородным.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте сливкам полностью остыть до комнатной температуры.
5. В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
6. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перемешайте пальцами до получения рассыпчатой текстуры.
7. Добавьте яйцо и густой йогурт, затем замесите мягкое тесто.
8. Поместите тесто в холодильник примерно на 20 минут.
9. Разделите тесто на 2 части, а затем каждую часть на 8 меньших частей.
10. Раскатайте тесто, наполните лимонным кремом и придайте печенью желаемую форму.
11. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, пока они не приобретут светло-золотистый цвет.
12. Дайте им немного остыть, затем обваляйте в сахарной пудре.
Советы по приготовлению идеального лимонного печенья
* Для более насыщенного вкуса используйте органический лимон с ароматной цедрой.
* Печенье можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней, при этом оно останется мягким.
* Они отлично сочетаются с кофе, чаем или домашним капучино.
* Если вы хотите получить еще более насыщенный вкус, добавьте в сливки немного ванили.
