Домашний, восхитительный, сочный картофельный пирог… очень вкусное и нежирное блюдо, вы будете облизывать пальцы…
Домашний, восхитительный, сочный картофельный пирог… очень вкусное и нежирное блюдо, пальчики оближешь… Этот пирог – настоящее фирменное блюдо, особенно для любителей мяса. Пирог нежирный, поэтому отлично подходит для постных дней.
Вот что вам понадобится:
Ингредиенты для теста: 700 г муки, 1 чайная ложка соли, 2 стакана воды, растительное масло, немного маргарина.
Ингредиенты для начинки: 1 кг картофеля, 1 луковица, 3 чайные ложки соли, 1 чайная ложка молотого черного перца, 2 столовые ложки масла.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Высыпьте муку в глубокую миску, смешайте с солью и постепенно добавляйте воду, чтобы замесить мягкое, нелипкое тесто. Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите на три части.
Сформируйте из теста шарики. Слегка расплющите их рукой, посыпьте мукой и дайте им отдохнуть 5-10 минут. Затем раскатайте их в пласты размером с тарелку.
Смажьте верхнюю часть булочек небольшим количеством масла, затем небольшим количеством размягченного до комнатной температуры маргарина. Продолжая смазывать, раскатайте булочки, сложите их пополам и разложите на посыпанной мукой поверхности.
Накройте крышкой и отставьте, чтобы блюдо настоялось, пока вы готовите начинку. Очистите картофель и нарежьте его как можно более мелкими кубиками. Добавьте мелко нарезанный лук, приправьте солью и перцем, сбрызните небольшим количеством масла и перемешайте.
Затем возьмите один корж и аккуратно растяните его руками на противне, чтобы получился тонкий корж. Подробную инструкцию по растягиванию коржей вы можете прочитать ЗДЕСЬ . Выложите начинку с обеих сторон коржа и сбрызните весь корж маслом.
Поднимите противень и сверните его в два тонких рулета. Разрежьте тесто пополам, чтобы разделить их, затем разложите на смазанном маслом противне.
Смажьте приготовленные пироги маслом сверху и выпекайте полчаса в предварительно разогретой духовке при температуре 250 градусов. Пока пирог еще горячий, сбрызните его кипятком и смажьте маслом.
Дайте немного постоять, затем нарежьте и подавайте.
