Если хочется пирожков с картошкой, а нет времени на возню с тестом, то выручит мой рецепт. Всего 10 минут

Очень вкусные пирожки с картошкой, которые готовятся буквально за полчаса. Тесто «подходит» моментально. А если есть уже готовое картофельное пюре, то лакомиться пирожками можно уже через 10 минут.
Я прозвала этот рецепт «ленивыми» пирожками. Кстати, начинку можно выбрать совершенно любую, не только картошку, но и капусту, грибы, даже фарш. В любом случае пирожки получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

Начинка:

Картофельное пюре — 600 грамм (примерно;
Сыр (твердые сорта) — 150 грамм;
Лук репчатый — 1 штука;
Зелень (не обязательно) — пучок.

Подразумевается, что уже есть готовое картофельное пюре. Если пюре нет, то придется его сначала приготовить.

Тесто:

Кефир — 1 стакан;
Яйца — 2 штуки;
Соль — 1/2 ложки чайной;
Сода — на кончике ножа;
Мука — 1,5 стакана (может чуть больше.

Для жарки:

Растительное масло.

Приготовление:

Обжарить мелко нарезанный лук и добавить его в картофельное пюре.
Сыр натереть на терке, зелень (если есть) мелко нашинковать и тоже добавить в картошку.
Замесить пресное тесто из озвученных ингредиентов. Тесто не должно липнуть к рукам.
Уникальность теста заключается в том, что из него сразу можно готовить.

Из теста нарезать кружки, каждый раскатать в лепешку, выложить начинку, защипнуть края.
Готовые пирожки обжарить в сковороде с обеих сторон до образования хрустящей корочки.

«Ленивые», но очень вкусные пирожки с картошкой готовы.

Повторюсь, начинки можно менять по своему усмотрению — лук и яйцо, рыба и рис и так далее.

Приятного аппетита!