Этот способ позволяет сохранить петрушку свежей в течение года: так готовят повара.
Петрушка широко используется в кулинарии, но как правильно её хранить, чтобы она долго оставалась свежей? Мы вам расскажем.
Шеф-повара используют хитрость, позволяющую им сохранять петрушку более тридцати дней. Давайте разберемся, в чем она заключается.
Петрушка: применение в кулинарии
Петрушка — это ароматная трава, широко используемая в кулинарии. Она обладает характерным вкусом и множеством полезных свойств . Она придает блюдам свежесть и аромат и используется в различных кулинарных блюдах во многих культурах.
Петрушка используется в основном для придания вкуса и аромата различным блюдам, таким как супы, соусы, салаты, соусы для приправы мяса и многим другим, она добавляет свежий, травянистый вкус, который может улучшить общий вкус пищи.
Кроме того, листья петрушки часто используют в качестве украшения , чтобы улучшить внешний вид блюд, добавив цвета и нотку элегантности. Богатая необходимыми витаминами и минералами, петрушка является хорошим источником витамина К, витамина С, витамина А, железа и фолиевой кислоты. Она также богата антиоксидантами и обладает мочегонными свойствами.
Не говоря уже о соединениях, содержащихся в травянистых растениях, которые могут обладать противовоспалительным и антиоксидантным действием . Некоторые исследования показывают, что употребление петрушки может способствовать улучшению пищеварения, поддержанию здоровья сердца и снижению веса.
Вот почему на каждой кухне всегда должен быть хороший запас петрушки . Но как сохранить ее свежей и правильно хранить? Мы раскроем секрет шеф-поваров.
Как хранить петрушку
Первый шаг — промыть петрушку в воде . В процессе промывания удалите все сухие или поврежденные листья и стебли. После промывания разложите петрушку на нескольких листах впитывающей бумаги для просушки.
Наполните банку наполовину водой, желательно стеклянную, так как она лучше подходит для хранения продуктов. Затем, как если бы вы готовили срезанные цветы, погрузите стебли петрушки в воду. После этого накройте банки полиэтиленовым пакетом, таким, какой используется для хранения продуктов в морозилке. Закрепите пакет резинкой, обернув ею горлышко банки.
С помощью ножниц разрежьте пакет по двум внешним сторонам, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. После этого можно поставить стеклянную банку с петрушкой в холодильник. Идеальное место, конечно же, будет отведено для бутылок, на внутренней стороне дверцы холодильника.
Если у вас недостаточно места в холодильнике, еще один способ продлить срок хранения петрушки — хранить ее уже измельченной в стеклянной банке . Перед тем как закрыть банку, положите между крышкой и горлышком лист бумажного полотенца. Затем банку можно поставить в холодильник, желательно вверх дном.
