Фарширований перець капустою – це закуска, якою варто запастися на зиму
Фарширований перець з капустою є відмінною овочевою закускою, яка не лише вразить вас своїм смаком, але й наповнить ваш організм корисними мікроелементами. Його можна подавати як окрему страву або ж разом із гарніром. У будь-якому разі такий перець стане окрасою та родзинкою вашого столу.
Інгредієнти:
- Солодкий перець – 40 шт.;
- Капуста білокачанна – 3,5 кг.;
- Свіжа морква – 2 шт.;
- Часник молодий – 13 зуб.;
- Червоний гострий перець – 1 шт.;
- Зелень – на свій смак.
На заливку:
- Питна вода – 1 л.;
- Оцет – 0,5 скл.;
- Соняшникова олія – 0,5 скл.;
- Кухонна сіль – 22 ст. л.;
- Білий цукор – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Помийте й очистьте солодкий перець, зберігаючи його форму.
- Проваріть перець у кілька етапів по 5-8 хвилин. Залишіть остигати.
- Наповніть каструлю водою, додайте до неї оцет, олію, сіль та цукор. Закип’ятіть.
- Нашинкуйте білокачанну капусту.
- На грубій терці натріть моркву.
- Зелень, гострий перець та часник дрібно наріжте.
- З’єднайте нарізані овочі, посоліть їх та перемішайте. Залиште їх настоюватися, поки капуста не стане м’якою.
- Готовою начинкою нафаршируйте перці та складіть їх в банки.
- Залийте все маринадом, накрийте кришками і простерилізуєте.
- Залишається закатати банки і дати їм остигнути догори дном.
Готово!
Приємного апетиту!
А яка варіація фаршированих перців смакує вам найбільше? Чи пробували ви готувати начинку із капусти та моркви?
