Гора пирожков за 20 минут. Быстрый рецепт!

Тесто, замешанное на кефире, будет мягким и нежным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 500 г;

— сода и соль, по 0.5 ч.л;

— масло растительное, 50 мл;

— кефир, 400 мл.

Для приготовления начинки используем:

— творог, 180 г;

-сыр, 100 г;

— соль по вкусу;

— лук зеленый, половина пучка;

— масло растительное.

Просеиваем муку и смешиваем ее с солью, содой. Вливаем кефир и растительное масло, замешиваем тесто. Масса должна быть мягкой и эластичной. Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.

Творог смешиваем с тертым твердым сыром, рубленым зеленым луком и солью, хорошо перемешиваем массу.

Обминаем тесто на посыпанном мукой столе и делим его на 16 кусочков. Каждый скатываем в шарик. Раскатываем колобки в лепешки, внутрь кладем начинку и формируем пирожки.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Сковороду накрывайте крышкой, тогда пирожки быстро обжариваются. За счет кефира, пирожки не будут впитывать в себя масло, поэтому долго будут мягкими и нежными.

Пирожки можно делать с самой разнообразной начинкой – тесто получается нейтральным и универсальным, поэтому берите как сладкую, так и соленую, острую начинку.