Кабачки в йогуртовом соусе: холодная закуска для жаркого лета
С наступлением лета природа радует настоящим овощным изобилием! Не будут исключением и кабачки, которых в это время буквально навалом.
Растут они быстро, имеют много полезных свойств и прекрасно воспринимаются нашим организмом. А потому существуют сотни приятных и несложных рецептов, в основу которых и ложится этот прекрасный во всех отношениях овощ. На этот раз мы предлагаем вам приготовить кабачки в йогуртовом соусе. В жаркие денечки это блюдо будет особенно к месту, поскольку подавать его следует холодным, а настаиваться оно должно в холодильнике. Готовить его следует накануне, потому что в холодильнике кабачкам придется провести всю ночь! Заинтересовались? Тогда начнем!
Ингредиенты
- Кабачок 600 г
- Греческий йогурт 200 г
- Пшеничная мука 2 ст. л.
- Чеснок 1 зуб.
- Красный перец 1 ч. л.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Как приготовить кабачки в йогуртовом соусе
- Моем и нарезаем кружками кабачки. Толщина кружков 1 сантиметр. Когда кабачки нарезаны, посыпаем их солью и принимаемся за соус.
- Очень мелко нарезаем чеснок и зелень, в небольшую миску выкладываем йогурт без добавок (или мацони), ссыпаем туда готовую зелень, добавляем черный и красный перец, соль. Перемешиваем и оставляем настаиваться.
- Сушим кабачки бумажным полотенцем и обваливаем в муке. Мука предварительно смешана с мелкой солью и черным перцем. Количество соли и перца вам нужно определить по вкусу. Но не переусердствуйте!
- Обжариваем кабачки с двух сторон до готовности. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
- Теперь кладем кабачки слоями в широкую посудину, щедро поливая заготовленным соусом. Готово!
Мы настоятельно рекомендуем вам поставить кабачки в холодильник, чтобы они как следует настоялись. Но если очень хочется кушать, тогда принимайтесь за трапезу прямо сейчас! Блюдо хоть и легкое, но довольно сытное, так что полакомится вся семья! А пока поделитесь этим рецептом с другими, пусть и они попробуют прекрасные кабачки вйогуртовом соусе!
Приятного аппетита.
