Как правильно квасить капусту. Один из лучших рецептов, которым пользовались еще наши бабушки

Как правильно квасить капусту. Один из лучших рецептов, которым пользовались еще наши бабушки

Как правильно квасить капусту. Один из лучших рецептов, которым пользовались еще наши бабушки

Квашеная капуста – продукт, который получается при молочнокислом брожении. Он является национальным блюдом многих народов. В Украине квашение капусты очень распространено и популярно. Она обладает полезными свойствами, положительно влияет на укрепление иммунитета и нормализацию микрофлоры кишечника.

Составляющие:

  • Сырая морковь 2 шт.;
  • Белокочанная капуста 1 шт.;
  • Сахар песок 2 ст. л.;
  • Поваренная соль 3 ст. л.;
  • Питьевая вода 2 л.;
  • Различные специи.

Способ приготовления:

Как правильно квасить капусту. Один из лучших рецептов, которым пользовались еще наши бабушки

  1. Мелко накрошите капусту, сырую морковь потрите на большой терке и все смешайте руками.
  2. Наполните чистыми банками овощами и залейте холодным рассолом.
  3. Для рассола возьмите в кипяток, добавьте соль, перемешайте и охладите.
  4. Чтобы рассол при брожении должен был вытекать, возьмите для удобства большую емкость и поставьте в нее банку с капустой.
  5. Оставьте капусту на 48 часов бродить, периодически прокалывайте в капусте отверстия, чтобы мог выходить из нее воздух.
  6. Далее из капусты отлейте чуть-чуть рассола, растворите в нем сахар и залейте его снова в банку.
  7. Накройте крышкой и перенесите в холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Как правильно квасить капусту. Один из лучших рецептов, которым пользовались еще наши бабушки
Перцы фаршированные
Перцы фаршированные