Какой продукт очищает сосуды от бляшек и тромбов словно щётка: 104-летний хирург Уэрхем рассказал, как жить долго и сохранить здоровье
Доктор Эллсворт Уэрхэм, всемирно известный кардиохирург, ветеран Второй мировой, прожил яркую жизнь до 104 лет. В то время как большинство людей на склоне лет становятся менее активными, Уэрхэм в свои 99 лет оставался активным, даже водил машину и ухаживал за своим садом и поднимался по лестнице вместо того, чтобы пользоваться лифтом.
Сегодня в статье вы узнаете, в чем заключался его секрет, и какой продукт, по мнению доктора, очищает сосуды от бляшек и тромбов словно щётка.
Жизнь, полная преданности и целеустремлённости
Родившийся в 1914 году доктор Уэрхэм был одним из первых, кто начал проводить операции на открытом сердце. Он десятилетиями спасал жизни, выполнял сложные операции и был наставником молодых хирургов. Примечательно, что он продолжал работать хирургом и в свои 90 лет, прежде чем уйти на пенсию в 95 лет – не потому, что был вынужден, а потому, что хотел проводить больше времени со своей семьёй.
Даже после ухода из операционной Уэрхем оставался активным. В свои 90 лет он все ещё строил забор вокруг своего дома собственности, что свидетельствует о его энергии и жизнелюбии.
Поразительное открытие хирурга
Проведя десятилетия в операционной, Уэрхем заметил поразительную закономерность: у пациентов, придерживавшихся вегетарианской или веганской диеты, артерии были значительно чище, чем у тех, кто употреблял мясо. Последние часто страдали от кальцификации сосудов, когда отложения кальция сужают артерии, увеличивая риск сердечных заболеваний.
Именно это наблюдение побудило Уэрхема пересмотреть свой рацион питания. В возрасте 50 лет, ознакомившись с исследованиями о влиянии животного белка на уровень холестерина, он принял важное решение – исключить мясо и молочные продукты из своего рациона. Этот выбор, по его мнению, был залогом его отличного здоровья и острого ума даже в последние годы жизни.
Сила витамина В 12
В отличие от многих, кто беспокоится о нехватке необходимых питательных веществ, отказываясь от продуктов животного происхождения, Уорхем быстро понял, что ему нужна только одна добавка: витамин В12. В остальном его растительная диета обеспечивала его организм всем необходимым.
Что он ел
Его блюда были простыми, но питательными. Он ел только два раза в день и избегал перекусов. Второй приём пищи он завершал в 16.00.
Он избегал обработанных пищевых продуктов, белого сахара и чрезмерного количества жиров.
Вот как обычно выглядел его рацион:
Завтрак: цельно зерновая каша или хлопья с миндальным или соевым молоком, свежие фрукты и орехи. Ему нравились цельно зерновые тосты с ореховым маслом.
Обед/ужин: овощи, бобовые, цельно зерновые продукты и полезные жиры – горсть орехов, сухофрукты.
«Иногда я добавляю в рацион немного молочных продуктов, яйца и рыбу, в частности, лосося».
Напитки: только вода и свежевыжатый апельсиновый сок – никаких газированных напитков, кофе и абсолютно никакого белого сахара.
«Я пью не менее шести стаканов воды ежедневно», — отмечал Уэрхем. – «Начинаю утро двух стаканов, потому что считаю, что это помогает поддерживать вес. В первой половине дня стараюсь выпить как можно больше воды, поскольку потом могу забыть из-за работы. Я даже ввёл для себя правило: если вижу фонтанчик с питьевой водой, обязательно останавливаюсь и пью, чтобы не упустить возможность».
Исследования, проведённые с тех пор, подтвердили то, что растительная диета может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических заболеваний. Согласно исследованию, проведенному клиникой Кливленда, болезни сердца можно не только предотвратить, но и обратить вспять с помощью вегетарианской диеты с низким содержанием жиров.
Как он однажды сказал, «Если бы люди перешли на растительное питание, в подавляющем большинстве операций на сердце не было бы необходимости».
Эллсворт был убеждён, что продукты животного происхождения, за исключением молока для младенцев, не являются естественной потребностью для человека. Это, по его мнению, лишь привычка, и её можно изменить. Например, он приводил в пример любовь к соли: если каждый день уменьшить количество соли, то через некоторое время еда без нее перестанет казаться пресной.
Всего три месяца усилий, по его словам, способны трансформировать восприятие вкусов и потребностей организма, помогая человеку почувствовать лёгкость, энергию и уверенность в своём здоровье.
Не терять активности
Несмотря на то, что в 74 года Уэрхем официально отошёл от хирургических операций, он продолжал наставлять студентов-медиков и ассистировать при хирургических вмешательствах до 95 лет. Даже после ухода из медицины он придерживался четкого распорядка дня. Он просыпался в 5 утра, регулярно делал зарядку и уделял первоочередное внимание восьмичасовому-девятичасовому сну каждую ночь.
В 98 лет он утверждал, что чувствует себя не хуже, чем в 20, у него не болели суставы, сохранялась прекрасная координация и ясный ум.
Даже в 99 лет он продолжал водить машину и ухаживать за садом, шутя, что о своих проблемах со здоровьем ему ничего не известно.
Одним из его основных убеждений было то, что старение не обязательно означает слабость. Он отказался от трости и всегда предпочитал лестницу лифту. Он оставался независимым, подстригая газон и кусты даже в свои 100 лет.
Сравнивая здоровье жителей разных стран, Уэрхем заметил важную закономерность. Много лет назад, путешествуя с коллегами по странам Азии для проведения операций на открытом сердце, он обнаружил, что в этих регионах сердечные болезни отличаются от тех, что он видел на Западе. В основном они оперировали врождённые пороки сердца, в то время как ишемическая болезнь почти не встречалась. Это укрепило Уэрхема в уверенности, что растительное питание, преобладающее в рационе азиатских стран, способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Про холестерин
Выбор образа жизни Уэрхэмом был подкреплён наукой. Он поддерживал уровень холестерина на удивительно низком уровне – 117, что значительно ниже 150, что связано с минимальным риском сердечных заболеваний.
«Если ваш холестерин меньше 150, ваши шансы получить сердечный приступ очень низки», — говорил Уэрхэм. «Мой холестерин — 117. Я бы даже не потрудился получить электрокардиограмму (ЭКГ), если бы у меня были боли в груди. Треть людей в США умирает от ишемической болезни сердца. Если вы можете это предотвратить, это стоит того».
Он верил в профилактику заболеваний, подчёркивая, что профилактика намного превосходит медицинское вмешательство.
Какой продукт очищает сосуда от бляшек и тромбов словно щётка
Доктор был уверен, что некоторые продукты способствую снижению риска образования тромбов и холестериновых бляшек:
Во-первых, геркулесовая каша — это клетчатка в чистом виде. Она работает как маленький пылесос, очищая ваш организм от «мусора». Эти волокна связывают излишки холестерина, мешая ему оседать на стенках сосудов. Кроме того, компоненты геркулеса улучшают кровообращение и делают кровь более жидкой. Это снижает нагрузку на сердце и помогает избежать проблем с сосудами.
Во-вторых, свёкла. Большое количество органических кислот в свёкле обладают свойством «растворения» кровеносных сгустков и тромбов в сосудистом русле.
И, в-третьих, чеснок. Флавоноиды в этом продукте снижают свёртываемость крови, уменьшают ломкость и проницаемость капилляров, улучшают обменные процессы и оказывают антиоксидантное воздействие.
Что думаете по этому поводу? Делитесь в комментариях!
