Каждый год 31 декабря готовлю эту закуску, и все от него просто без ума. Рецепт знаменитых «мохнатых» бутербродов
Есть блюда, без которых Новый год вроде бы и не наступил. У кого-то это оливье, у кого-то — селёдка под шубой.
А у меня есть своя традиция: каждый год 31 декабря я обязательно готовлю “мохнатые” бутерброды.
И что бы я ни поставила на праздничный стол — эти малыши исчезают быстрее всех.
Название у них забавное и очень точное: верхний слой действительно получается “пушистым”, аппетитным, ярким.
Рецепт невероятно простой, а результат — блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Делюcь!
Что понадобится
Ингредиенты самые доступные — именно за это я и люблю такой формат праздничных закусок.
- Хлеб тостовый или батон — 1 упаковка
- Шпроты — 1 банка
- Яйца варёные — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 120–150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Укроп — небольшой пучок
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Почему их называют “мохнатыми”
Фишка именно в верхнем слое. Тёртые яйца, сыр и укроп создают лёгкую, воздушную текстуру — она и выглядит будто «мохнатая». На праздничном столе такие бутерброды смотрятся особенно нарядно: зелёный укроп, золотистая корочка хлеба, аккуратная пушистая шапочка сверху.
Как готовить
1. Подготовить основу
Нарежьте батон ломтиками или используйте тостовый хлеб.
Обжарьте кусочки на сухой сковороде или подсушите в тостере — тогда бутерброды не размякнут и останутся хрустящими.
2. Добавить “золотую” нотку
Разомните шпроты вилкой прямо с небольшой частью масла из банки. Получается вкусная, ароматная паста.
Нанесите её ровным тонким слоем на каждый ломтик.
3. Сделать “мохнатую” шапку
На мелкой тёрке натрите яйца и сыр.
Добавьте мелко рубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
Заправьте всё майонезом, поперчите. Масса должна получиться нежной, но не жидкой.
4. Собрать бутерброды
По чайной ложке выложите начинку поверх шпротового слоя, слегка расправьте вилкой, чтобы получилась ровная, воздушная «шубка».
Эти бутерброды вкуснее всего после получаса в холодильнике: начинка схватывается, вкусы смешиваются, хлеб остаётся хрустящим — идеальный баланс.
А если готовлю для большой компании, часто использую формочку для канапе или вырезаю хлеб кружочками. Получается празднично, красиво и очень эффектно.
Каждый раз слышу одно и то же:
«Вроде всё просто, а как вкусно!»
Шпроты дают насыщенный аромат, «мохнатая» шапочка добавляет нежности, укроп — свежести, а хрустящий хлеб завершает композицию. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия.
