Хотела приготовить на зиму, но съели за вечер!
Все просят этот рецепт!
Ингредиенты:
- перец болгарский 1 кг
- вода 300мл
- уксус 9% 60МЛ
- соль 1 ст.л
- сахар 2 ст.л
- душистый перец 5 шт
- лавровый лист 2 шт
- горчица не острая 170гр
- растительное масло 150гр
Приготовление:
Хорошо моем болгарский перец, разрезаем пополам, убираем все семена и далее режим перец на полосочки шириной около 1 см. Перец желательно брать красного или оранжевого цвета.
Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю воду, затем уксус, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем и даем маринаду закипеть, чтоб сахар и соль полностью растворились.
Добавляем в кастрюлю перец. Провариваем 15 минут, перемешивая перец. Затем сливаем всю воду с перца и даем перцу остыть.
Готовим заправку. Добавляю в емкость обычную не острую горчицу и я добавляю еще французскую не острую горчицу в зернах. Постепенно вливаем растительное масло и перемешиваем. Получается горчичный соус.
Затем в соус добавляем перец. Хорошо перемешиваем, чтоб весь перец был в соусе.
Берем банки. Предварительно я их стерилизую при темп. 150 градусов 10-12 минут, крышки кипятим. Заполняем плотно банки перцем и закрываем герметично крышками. Даем остыть и убираем перец в банках в прохладное место или в холодильник.
