Когда хочется сразу много хачапури – я делаю так. Вкусно просто неимоверно

Сегодня хочу предложить вам оригинальный рецепт пирога – хачапури. Его получается достаточно много, с ним нет столько хлопот как с классическими хачапури, а вкусно просто неимоверно. Рекомендую смешать не просто сыр с творогом, а еще добавить фету, много зелени.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир, 300 г;
соль щепотка;
яйцо, 1 шт;
сахар, 1 чл;
мука, около 500 г;
сода, 0.5 ч.л;
растительное масло, 30 г;
творог, фета и обычный сыр по 200 г;
укроп, хороший пучок, соль.

Процесс приготовления

Продукты, особенно кефир, должны быть комнатной температуры.

Кефир смешиваем с солью, сахаром, яйцом и перемешиваем массу венчиком.

Просеянную муку смешиваем с содой ил разрыхлителем, но его берем целую чайную ложку.

Высыпаем муку в жидкую основу, немного вымешиваем лопаткой, вливаем растительное масло и вымешиваем тесто руками.

Совет: может вам потребуется чуть больше муки, буквально на пару ложек.

Накрываем тесто и оставляем на 15 минут.

Для начинки смешиваем творог с фетой и разминаем вилкой.

Сыр твердый трем на терке и смешиваем с фетой и творогом, яйцом, зеленью, перемешиваем.

Совет: с количеством продуктов для начинки вы можете поступать по желанию – что-то добавить больше, что-то меньше, что-то заменить.

Тесто делим на 8 частей и скатываем в колобки, накрываем полотенцем.

Берем по колобку и раскатываем в тонкую лепешку.

Обжариваем на сухой сковороде или просто смазываем сковороду маслом и обжариваем на среднем огне с двух сторон.

Включаем духовку на 180 градусов.

В форму для запекания выкладываем коржи, смазывая их начинкой. Верхнюю лепешку не смазываем.

Запекаем 15 – 20 минут и можно включить на пару минут верхний гриль, чтобы получилась хрустящая корочка.

Режем на порции и подаем к столу. Можно верх полить растопленным сливочным маслом.