Любая рыба приготовленная таким способом будет нежной и сочной
С правильным подходом сделать сочной можно любую рыбу, и треску, и еще более бюджетный минтай. Просто рыбу нужно не обжаривать, как делают это обычно, а протомить в соусе, чтобы она полностью пропиталась вкусом.
Ингредиенты:
- филе трески,
- зеленый и красный перец,
- помидоры,
- лук репчатый,
- морковь,
- базилик, чеснок,
- томатная паста,
- по столовой ложке уксуса и сладкого соевого соуса,
- соль, черный перец, паприка, чили, лавровый лист,
- немного масла.
Приготовление:
Берем филе трески (6 шт) и промокаем его салфетками для удаления лишней влаги.
Разогреваем в глубокой сковороде масло и первым обжариваем нарезанный средними кусочками лук. Затем измельчаем к нему 3 зубчика чеснока. Через 4 минуты добавляем на сковороду нарезанные кубиками перцы и нарезанную тонкой соломкой морковь и измельченные помидоры.
Добавляем щепотку соли, вливаем густую томатную пасту, уксус и соевый соус. Следом посыпаем все перцем, добавляем паприку и чили для остроты. Кладем лавровый листок и перемешиваем. Накрываем крышкой и на слабом огне томим 6 минут. Только теперь кладем в соус треску.
Держим еще 12 минут под крышкой на слабом огне и блюдо готово.
Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже:
