Любимый манник. Топ-9 домашних рецептов
Для любителей манников предлагаем девять рецептов вкусного десерта.
Приготовьте все варианты и выберите для себя самый любимый.
Содержание
Пирог Манник
Ингредиенты:
- мука 1 стакан
- манка 1 стакан
- кефир 1 стакан
- сахар неполный стакан
- масло сливочное 100 гр.
- яйцо 2 шт.
- сода 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут.
- Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Всё хорошо перемешиваем ( можно воспользоваться миксером).
- Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Получившееся тесто выкладываем в форму ( у меня диаметр формы 22 см).
- Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов.
- Даём остыть в форме.
- Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой.
Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!
Любимый манник. Манник с вишней
Ингредиенты:
- 1 ст. манки
- 1 ст. сахара
- 1 ст. кефира
- 2 яйца
- 200 гр замороженной вишни
- 4 ст. ложки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- 2 ч ложки ванильного сахара
Приготовление:
- Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель.
- Всё очень хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки (можно меньше) пока манка разбухает включили духовку нагреваться.
- Вишню присыпали сахаром и перемешали.
- Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни затем тесто, а затем оставшуюся вишенку.
- Духовка, уже разогрета до 180 градусов помещаем форму в духовку на 1 час или до характерной желтой корочки.
Любимый манник. Манник лимонный
Ингредиенты:
- 1 стакан сухой манной крупы
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 крупный лимон
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст. ложка разрыхлителя для теста
- 2 столовых ложки муки
- масло или маргарин для смазки формы
- сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
- Манную крупу смешаем с кефиром и оставим на полчасика для набухания. Через некоторое время приступим к дальнейшему приготовлению.
- В отдельной посуде разотрём яйца с сахаром, солью, и ванильным сахаром.
- Лимон натрём на крупной тёрке вместе с цедрой. А теперь всё смешаем. Тесто получается жидковатым, поэтому добавим пару ложек муки и одну ложку разрыхлителя для теста.
- Форму для пирога выстелем пергаментной бумагой, смажем маслом, присыплем сухарями. Силиконовую форму достаточно просто смазать топлёным маслом или сливочным маргарином.
- Выльем тесто в форму для пирога.
- Отправим в заранее прогретую духовку. Температура в печи не более 200 градусов. Верх у манника всегда бледнее, чем низ, поэтому пусть вас не обманет не подрумянившийся верх, через 15-20 минут проверьте спичкой или зубочисткой на готовность, если спичка сухая – вынимайте.
- Готовый пирог выкладываем на блюдо, присыпаем сахарной пудрой.
Любимый манник. Манник в соусе «карамель-помадка»
Ингредиенты:
- ряженка — 1 ст.
- манка — 1 ст.
- сахар — 0,5 ст.
- яйцо — 2 шт.
- мука — 2 ст. л.
- сода, гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
- лимонная цедра — по вкусу
Для соуса:
- сахар — 100 гр
- ван. сахар — 1 пак.
- масло слив. — 40 гр
- сливки 20% — 200 мл ( можно жирнее)
- соль — щепотка
Приготовление:
- Манку залить ряженкой, всыпать сахар и оставить на 1 час для набухания крупы и растворения сахара.
- Затем в массу добавляем яйца, муку, соду и лим. цедру — тщательно перемешиваем.
- Выкладываем в форму, смазанную слив. маслом и присыпанную пан. сухарями.
- В духовку 180 градусов — 40 минут.
Готовим соус:
- Сахар и ван.сахар высыпаем в кастрюлю и растапливаем на медленном огне до янтарного цвета, затем добавляем слив. масло, сливки ( комнатной температуры), соль и доводим до кипения, постоянно помешивая.
- Варим еще 15 минут на медленном огне, не переставая мешать.
- Готовый манник разрезать на порционные кусочки и полить горячим соусом.
Любимый манник. Манник на сметане
Ингредиенты:
- 1 стакан манки
- 120г сметаны (15-20%)
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 стакан муки
Приготовление:
- Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
- Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать.
- Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут. Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой… если спичка сухая, то манник готов.
Любимый манник. Манник с изюмом
Ингредиенты:
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана сахара
- 80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина
- 75 гр. изюма
- 1 шт. яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
- щепотка соли
Приготовление:
- Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.
- Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать. Дать смеси «набухнуть» минут 15-20 пока греется духовка.
- Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.
- Смесь постояла и стала густой. Перекладываем в форму, верх разровнять.
- Выпекать минут 45-50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой.
- Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.
Любимый манник. Манник с курагой
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара (я беру чуть меньше, а то уж слишком сладко получается)
- 2 яйца
- 1 ложка сливочного масла
- ½ ч. л. соды
- ½ ч. л. соли
- 150 гр кураги
- сгущенка или варенье (для поливки)
Приготовление:
- Все сыпучее перемешать, добавить кефир, яйца и растопленное масло.
- Сделать массу однородной и поставить в теплое место на 30-40 минут. (чтобы манка набухла).
- Форму смазать сливочным маслом, духовку нагреть до 200°С.
- Когда время выдержки истекло — добавляем промытую курагу (можно изюм, а можно вообще без всего) и еще раз перемешиваем.
- Заливаем тесто в форму и ставим в духовку на 20 минут при 200°С и на минут 10-15 (посмотрите за ним) при 175°C.
- Когда манник готов, подождите немного, пусть остынет (иначе корочка будет крошиться) и разрежьте на кусочки.
Любимый манник. Манник на кефире
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100 гр маргарина или масла
- 1 стакан манки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кефиром)
Приготовление:
- Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
- К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
- Форму смазать маслом.
- Муку вводим самой последней.
- Все перемешиваем.
- Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой.
- Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.
Пирог манник готов!
Любимый манник. Манник на кефире в мультиварке
Ингредиенты:
- манная крупа — 1 стакан (250 мл)
- кефир — 250 мл.
- сахар — 200 мл.
- яйцо — 3 шт (крупные).
- ванилин — на кончике ножа.
- сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:
- Манку замочите в кефире на 20-30 минут. Получается довольно-таки густая масса.
- Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной густой пены.
- Во взбитые яйца выложите набухшую манку и аккуратно перемешайте.
- Выложите в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Я готовила в режиме «Выпечка» 45 минут (температура 127-132 градуса).
Готовую выпечку удобно доставать из мультиварки с помощью чаши пароварки (я кладу плоскую часть пароварки на поверхность манника, бисквита и пр., затем переворачиваю, и выпечка лежит на пароварке, как на тарелке).
Приятного аппетита!
