Мой маленький секрет пышного теста без дрожжей: поднимается прямо на глазах
В моём арсенале есть простой рецепт приготовления пышного теста, которое будет расти, как на дрожжах. Решила поделиться и с Вами!
Не забудьте поставить класс после прочтение — тогда всё не напрасно:)
СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ
Весь секрет пышности кроется в добавлении небольшого количества водки.
Не стоит переживать о вкусовых качествах. Во время термической обработки алкоголь полностью испарится, а вот воздушность появится.
После того, как вы достанете печеньки из растительного масла, они не осядут.
Готовим печенье по рецепту с водкой
Готовится тесто очень быстро, поэтому нужно следить за ним.
Основными компонентами являются:
- 2 куриных яйца;
- сахар – 4 ст.л;
- соль – щепотка;
- ванилин – 5 гр;
- сода – 1⁄2 ч.л;
- жирная сметана – 5 ст.л;
- водка – 1 ст.л;
- мука – 2 стакан.
Алгоритм
- В миске взбить яйца и сахар.
- Закинуть соль, ванилин, сметану и водку.
- Муку и соду тщательно просеять.
- Влить в сухие компоненты жидкую смесь.
- Замесить некрутое тесто.
- Раскатать лепешку.
- С помощью любых формочек вырезать будущее печенье.
- Опустить фигурки в хорошо раскаленное подсолнечное масло.
- Когда печенье станет золотистым, вынуть его.
Подождать, пока печенье немного остынет, сверху посыпать сахарной пудрой. Отличная, вкусная и пышная выпечка к чаю готова.
