На одном кусочке невозможно остановиться. Аппетитная пышная лепёшка с картошкой

На одном кусочке такой лепёшки невозможно остановиться! Пышные, мягкие, сырно-картофельные лепёшки приготовить очень легко на обыкновенной сковороде.

Ингредиенты для лепёшек:

• 140 гр. муки (7 ст. л. без горки);
• 1 ч. л. соли;
• 90 мл молока (4,5 ст. л.);
• 10 гр. сливочного масла (1 ст. л.);
• 2 средних картофелины;
• 30 гр. майонеза (2 ст. л.);
• 200-300 гр. твёрдого сыра (например, чеддер).

Из муки, соли, молока и мягкого сливочного масла замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в холодильник, пока готовится начинка.

Отварить картофель, размять в пюре, добавить к нему майонез и перемешать.

Тесто раскатать в пласт, насыпать половину тёртого сыра, сверху положить картофель и присыпать оставшимся сыром.

Защипнуть края теста сверху в центре, раскатать скалкой по размеру сковороды. На разогретой сковороде, на среднем огне, поджарить лепёшку с обеих сторон до румяности.

Подавать горячей, пока сыр тянется. Попробуйте такую аппетитную лепёшку — это так просто, но очень вкусно!