Найніжніші млинці на кефірі та кип’ятку. Ще один рецепт став для мене найулюбленішим!
Тонкі і повітряні млинці – це саме те, що відмінно підходить до будь-якої начинки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 300 г;
- кефір жирний – 500 мл;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 3 ст.л;
- олія рафінована рослинна – 3 ст.л;
- сіль – 1 ч.л;
- сода – третина ч.л;
- кип’яток – 300-400 мл.
Просіваємо борошно і змішуємо з кефіром, яйцями, цукром, сіллю. Вимішуємо тісто до однорідного стану.
Вливаємо порціями кип’яток і добре вимішуємо віночком, щоб не залишалися грудки.
Дивіться по густоті тіста, цілком можливо, що води вам буде потрібно менше або більше. Додаємо рослинна олію або розтоплене вершкове масло.
Тісто залишаємо постояти хвилин 30.
Сковороду змащуємо рослинною олією або смальцем, виливаємо тісто і обсмажуємо млинці з двох сторін.
Складаємо млинці стопкою, змащуючи кожен вершковим маслом.
Начинку беріть будь-яку на свій смак. В принципі, такі млинці ви можете просто подавати зі сметаною. А з начинки відмінно підходить сир і солодка сирна маса, варення або джем, шоколадна паста, згущене молоко варене, гарбузовий мус, джем з кабачків з ананасами.
