Не ешьте их никогда: 103-летняя онколог рассказала, от каких двух продуктов отказалась навсегда
Прошлым летом я отдыхал в старом подмосковном санатории. Место тихое, уютное — идеальное для размышлений и неспешных прогулок. Там, в тенистом саду среди столетних лип, я и заметил её.
Тихая, интеллигентная старушка с удивительно прямой спиной и невероятно живыми, ясными глазами. Она сидела на скамейке с книгой — не детектив какой-нибудь, а серьёзный медицинский журнал. Я бы дал ей лет восемьдесят, не больше.
Каково же было моё удивление, когда от персонала я узнал: Антонине Сергеевне… сто три года! А в прошлом она — один из ведущих онкологов-гинекологов Москвы, профессор с мировым именем.
Как журналист на пенсии, я не мог упустить такой шанс. Набрался смелости, подошёл, представился. Честно говоря, ожидал услышать про сложные диеты, дорогущие БАДы или упражнения из восточных практик.
Но наш разговор пошёл совсем в другую, неожиданную сторону.
— Молодой человек, — сказала она с лёгкой усмешкой (в свои 65 я для неё был «молодым»), — долголетие не в том, ЧТО надо есть. Долголетие в том, ЧЕГО есть НЕ надо.
И она назвала всего два продукта. Два! Которые никогда, ни под каким предлогом, не появляются на её столе уже более полувека.
Этот простой разговор перевернул всё, что я думал о здоровом питании. И я хочу поделиться им с вами дословно.
Диалог о «пищевых грехах» и их последствиях
Первый «грех» — Еда, которая «притворяется»
— Антонина Сергеевна, так что же это за первый продукт? — спросил я, приготовив блокнот.
Она ответила без малейших колебаний:
— Любое переработанное мясо. Колбаса, сосиски, сардельки, бекон, ветчина, паштеты из магазина. Всё то, что современная промышленность делает из мяса, но что по своей сути мясом уже не является.
— Но почему именно это?
— Поймите, — продолжила она, глядя мне прямо в глаза, — наш организм за миллионы лет эволюции научился распознавать простую, понятную еду. Кусок мяса, рыбу, овощ с грядки. А что такое современная колбаса?
Это сложный химический конструктор! Нитрит натрия для цвета, фосфаты для структуры, усилители вкуса, соя, крахмал… Наше тело не знает, что это такое. Оно воспринимает подобное как чужеродный элемент, как угрозу.
И отвечает единственным доступным способом — хроническим воспалением. А хроническое воспаление, молодой человек, — это та самая «болотистая почва», на которой вырастают все недуги старости. В первую очередь — онкология.
— То есть…
— То есть я никогда не ем то, что притворяется едой. Это мой первый и главный принцип. Еда должна быть честной! Как наши бабушки говорили: «Что вырастил — то и съел». Просто и мудро.
Второй «грех» — Еда, которая «кормит болезнь»
— Хорошо, с колбасой понятно. А второй продукт? Наверное, что-то жирное или жареное?
— Нет, — она покачала головой. — Второе, что я никогда не ем и считаю даже более опасным — это сахар в чистом, концентрированном виде. Конфеты, торты, печенье, сладкие напитки, варенье.
Я удивился:
— Но ведь мозгу нужна глюкоза!
— Конечно, нужна. Но вот в чём дело… Ещё в 1931 году немецкий учёный Отто Варбург получил Нобелевскую премию, доказав простую истину: раковые клетки обожают глюкозу. Это их главное и любимое топливо.
Представьте: в вашем саду завелись сорняки. Вы же не будете их поливать лучшим удобрением?! Так вот, когда человек ест конфету или кусок торта, он буквально «поливает удобрением» все потенциально нездоровые клетки в организме. Даёт им силу расти и размножаться.
— Но фрукты же тоже содержат сахар…
— Фрукты — совсем другая история! — оживилась профессор. — Там сахар «связан» клетчаткой, витаминами, минералами. Это природная упаковка, которую наш организм умеет правильно «распаковывать». А чистый промышленный сахар — это как взрыв. Мгновенный скачок, стресс для поджелудочной, пир для всего нехорошего.
— И вы совсем не едите сладкого?
— Я не хочу кормить своих внутренних врагов. Это мой второй принцип. Если уж очень хочется — ложечка мёда в чай. Но это редко, очень редко.
Кстати, а какой из этих двух «грехов» кажется вам более сложным для отказа? Тяга к колбасе или к сладкому? Поделитесь в комментариях!
«Рацион долгожителя»: что же тогда на тарелке у 103-летнего врача?
Я, конечно же, не удержался и спросил, а что же она ест. Ответ был поразительно прост:
— Овощи во всех видах — тушёные, печёные, свежие. Особенно люблю нашу родную капусту, свёклу, морковь, тыкву. Это щётка и питание для кишечника одновременно.
— А белок?
— Нежирный творог, кефир, немного отварной курицы или рыбы. Яйца — обязательно, пару раз в неделю. Это строительный материал для всего организма.
— Каши?
— Гречка и овсянка. Но та, которую нужно варить минут двадцать, а не заливать кипятком! Это наша медленная, правильная энергия. И обязательно — нерафинированное подсолнечное масло с запахом. Плюс маленький кусочек настоящего сливочного масла. Без жиров нельзя — мозг и гормоны работать не будут.
Всё. Больше ничего особенного. Никаких экзотических суперфудов или волшебных добавок.
Главный урок, который я вынес из этого разговора
Итак, два главных «НЕТ» от 103-летнего онколога — это промышленное переработанное мясо и чистый сахар. Не так уж и много, правда?
Но за этим стоит глубокая философия: отказ от искусственного и отказ от избыточного. «Мудрость — в простоте» — как любила повторять Антонина Сергеевна.
Главное, что я понял из нашей встречи: долголетие — это не сложно. Это просто! Это умение отличать настоящую, «честную» еду от пищевого «муляжа». Это уважение к своему телу, которое не нужно травить химией и перегружать сладким.
Мудрость приходит с годами. И я бесконечно благодарен этой удивительной женщине за то, что она щедро поделилась своей.
Важное замечание: Данная статья представляет личный опыт и жизненную философию уважаемого врача-долгожителя. Она носит исключительно информационный характер и ни в коем случае не заменяет консультацию со специалистом. При любых недомоганиях и вопросах о здоровье обязательно обращайтесь к своему врачу!
А что думаете вы? Согласны ли с принципами мудрого доктора? Что для вас оказалось открытием в этой истории?
Поставьте лайк, если эта встреча вас вдохновила! Поделитесь статьёй с близкими — их здоровье вам дорого. И обязательно подпишитесь — я постараюсь найти ещё много историй настоящих долгожителей!
Ваши комментарии и личный опыт очень важны — пишите, делитесь, обсуждаем вместе!
