Недорогой и очень вкусный обед из баклажанов, попробуйте сами, он тоже станет вашим любимым.
Этот обед из баклажанов нравится всем, его легко приготовить, и он доступен каждому, к тому же недорогой. Помимо того, что его очень легко и быстро приготовить, это блюдо очень вкусное, сытное и питательное, потому что оно богато витаминами.
Этот обед готовится быстро и легко, и вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 баклажана, 3 помидора, 140 г шпината, 4 столовые ложки рикотты или творога, 1 зубчик чеснока, 200 г сыра, томатный соус, соль, черный перец, базилик и оливковое масло по вкусу.
Способ приготовления: Промойте баклажаны под проточной водой, затем удалите стебли и нарежьте их вдоль полосками шириной примерно 1 см. Выложите баклажаны в ряд на смазанную оливковым маслом сковороду, приправьте солью, черным перцем и небольшим количеством базилика, затем смажьте еще немного оливковым маслом.
Затем добавьте еще один слой, приправьте и смажьте маслом, и так далее, пока не используете все баклажаны. После этого запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.
Тем временем вымойте и нарежьте красные помидоры кружочками, посыпьте небольшим количеством соли и отложите в сторону. Вымойте шпинат, положите в миску, приправьте смесью специй по вашему выбору и смешайте с творогом, рикоттой или любым другим легко крошащимся сыром.
Натрите немного чеснока на шпинат и перемешайте. Когда баклажаны запекутся, дайте им немного остыть, затем разложите самые длинные полоски баклажанов в форме для запекания, расположив их в первом ряду, но оставив немного свисающими (чтобы их можно было использовать для покрытия поверхности позже).
Запеченные баклажаны должны быть мягкими. После первого слоя выложите шпинатную смесь в середину сковороды и равномерно распределите ее. Не накрывайте выступающие части.
Сверху сбрызните небольшим количеством оливкового масла, затем выложите слой помидоров, а в конце – слой сыра и томатного соуса. Затем повторите процесс, выложив второй слой баклажанов, затем шпинат, оливковое масло, помидоры, сыр и смесь томатного соуса.
В завершение выложите последний ряд ломтиков баклажана, перекрывая незапечатанные стороны кусочками из первого ряда, которые выступают из сковороды. Наконец, посыпьте еще немного сыром или пармезаном и полейте томатным соусом.
Вы можете использовать томатный соус или соус Маринера, как показано в видео. Для приготовления соуса Маринера добавьте в томатный соус чеснок, орегано, базилик и мелко нарезанный лук. Вы можете приготовить все это заранее, но это необязательно, так как именно так будет запекаться блюдо.
Обед запекается в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Обед получается настолько вкусным и сытным, что его хватает на всю семью.
