НОВЫЙ ВКУС: МОЛОЧНЫЙ СУП С РИСОМ И КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

200 г филе курицы,
1,5 стакана риса отваренного до полуготовности,
1 луковица,
1 л овощного бульона,
1 л нежирного молока,
4-5 картофелин,
1-2 моркови,
1 зубчик чеснока,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, перец,
зелень по вкусу.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.

Нарезаем морковь ломтиками и пассеруем на сливочном масле минут 5.

Готовим куриный фарш, добавляем в него мелко рубленную луковицу, давленный чеснок, соль и перец, хорошо перемешиваем и отбиваем о стол.

Формируем из фарша маленькие фрикадельки, как вишенки.

Доводим овощной бульон до кипения, кладем в него картофель и варим до полуготовности, затем добавляем подготовленный рис и варим до готовности.

Затем вливаем молоко, доводим до кипения и аккуратно опускаем по одной фрикадельки.

Варим на медленном огне, постоянно помешивая около 5 минут.

Затем добавляем пассерованную морковь, соль и варим еще пару минут.

Даем супу настояться минут 10.

Подаем добавив рубленую зелень и немного сливок.

Приятного аппетита!