Обалденные картофельные палочки
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной картофельной закуски, которая понравится абсолютно всем.
Такое блюдо станет любимчиком многих. Получаются картофельные палочки мягкими внутри и хрустящими снаружи. Вы по желанию можете изменить внешний вид этой закуски: сделать шарики, например. Такое американское угощение можно подать и в качестве гарнира с любимым соусом. Отлично подойдет тартар и кетчуп. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.
Нужные ингредиенты
- полтора кг картофеля
- 100 гр ветчины
- 70 гр панировочных сухарей
- 50 гр сливочного масла
- 3 яйца
- мускатный орех по вкусу
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 100 гр муки
Начинаем процесс
- В первую очередь очищаем и крупно нарезаем картофель. Отправляем его отвариваться с подсоленной воду до готовности. Затем пюрируем.
- Теперь добавляем сюда желтки, мелко нарезанную ветчину и сливочное масло, предварительно размягченное.
- Также добавляем сюда соль, мускатный орех и зелень. Хорошо все перемешиваем.
- Белки делим на две части и одну из них, используя миксер, взбиваем до устойчивых пиков. Затем отправляем в пюре. Оставшуюся часть оставляем для панировки.
- Рабочую поверхность присыпаем мукой. На ней раскатываем подготовленное картофельное тесто в несколько колбасок.
- Их нарезаем равными брусочками. Каждый из них обмакиваем в белке и обваливаем в панировочных сухарях.
- После чего отправляем обжариваться на разогретую сковороду с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
- К столу подаем в горячем виде вместе с соусом.
Приятного аппетита!
