Обалденные кислые «Щи»

Обалденные кислые «Щи»

Представляем вашему вниманию рецепт всеми любимого блюда, которое уплетается всегда с преогромным удовольствием. 

Щи получаются наваристыми, очень ароматными и сытными. Этот вкус запомнится вам надолго. Они такие вкусные, что просто невозможно не обедать без добавки. Подаем к столу горячими с добавлением мелко нарезанной петрушки и измельченного чеснока. В качестве соуса можете использовать сметану или майонез. Ваш обед с такой вкуснятиной будет потрясающим. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

  • полтора кг говядины с косточкой
  • 300 гр копченых свиных ребер
  • 1 кг квашеной капусты
  • 5 картофелин
  • 2 репчатого лука
  • 2 моркови
  • 1 помидор
  • 1 сельдерей
  • 2 лаврового листа
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Начинаем процесс

  1. В первую очередь вымываем хорошо говядину и кладем в кастрюлю. Вливаем воду и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения. В результате появится серая пена, которую требуется убрать. Лучше слить первый бульон и снова залить говядину водой. Варим повторно.
  2. Теперь очищаем овощи и нарезаем крупными кусочками свиные ребра. Также очищаем корень сельдерея и отправляем его вместе с одной целой морковью и одним луком в закипевший бульон. Продолжаем процесс варки еще полчаса. При этом пену требуется снимать.
  3. По истечении нужного времени достаем сельдерей и лук. Нарезаем небольшими кубиками картофель и отправляем его сюда же. Доводим до кипения.
  4. Затем кладем ребра и квашеную капусту. Продолжаем процесс варки еще 40 минут.
  5. По истечении нужного времени снимаем с огня и накрываем кастрюлю крышкой. В таком виде оставляем на пару часов.
  6. Очищаем второй репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего натираем на крупной фракции терки очищенную морковь. Отправляем подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости.
  7. По истечении нужного времени добавляем помидор, предварительно мелко нарезанный. Тушим несколько минут и снимаем с огня.
  8. Затем нарезаем небольшими кусочками говядину.
  9. Ставим на минимальный огонь кастрюлю с супом и добавляем мясо. Доводим до кипения и отправляем сюда подготовленную зажарку. Солим и перчим по вкусу, а также добавляем лавровый лист.
  10. Хорошо все перемешиваем и продолжаем варить еще 10 минут.
  11. По истечении нужного времени выключаем огонь и оставляем в таком виде под крышкой на 30 минут.

 

Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Обалденные кислые «Щи»
Этому рецепту нет равных: сытное ЖАРКОЕ в ГОРШОЧКАХ
Этому рецепту нет равных: сытное ЖАРКОЕ в ГОРШОЧКАХ