ОДУВАНЧИКИ УЖЕ ПОШЛИ В ПОЛНЫЙ РОСТ! Вот как их можно применить с пользой!
Друзья, во многих регионах уже полезли первые одуванчики — яркие, жёлтые, нарядные. А это значит, что настало то самое время, когда обычный сорняк превращается в деликатес и аптечку прямо с грядки.
1. Салат из молодых листьев одуванчика (витаминная бомба)
Пока листья молодые, нежные и негорькие — это настоящий суперфуд.
Сорвите молодую розетку до цветения.
Замочите в холодной воде на 20 минут (уходит лишняя горечь).
Нарвите руками, добавьте варёное яйцо, зелёный лук, огурец.
Заправьте сметаной или оливковым маслом с лимонным соком.
На вкус — как рукола, только мягче и полезнее. Железа там больше, чем в шпинате!
2. Пирожки с одуванчиками (да-да, вы не ослышались)
Цветочные корзинки можно использовать как начинку.
Соберите 100 г жёлтых головок (без зелёных чашелистиков).
Слегка припустите с луком и яйцом на сковороде.
Заверните в пресное или дрожжевое тесто.
Обжарьте или запеките.
Получается необычно, ароматно и очень по-весеннему. Дети едят и не догадываются, что внутри одуванчики
3. Настойка из одуванчиков на водке (или самогоне)
Лучший подарок для мужчин и для суставов.
Наполните банку наполовину жёлтыми цветами (только лепестки).
Залейте водкой, добавьте пару ложек сахара или мёда.
Настаивайте 3 недели в тёмном месте, периодически встряхивая.
Процедите.
Пьют по 20–30 капель до еды как желчегонное или просто для настроения (в компании, разумеется). А если натереть больные суставы — помогает при артрите и радикулите.
Но главное — это будет самый душевный напиток на вашем столе. И повод гордо сказать: «Сам сделал из цветов с лужайки».
4. Соль с одуванчиками
Сейчас внимание — хит сезона! Готовится за минуты, хранится год, а дарит блюдам неуловимый весенний аромат.
Соберите жёлтые лепестки одуванчиков (без зелени).
Просушите на бумажном полотенце 1–2 часа.
Возьмите крупную морскую или обычную соль.
Смешайте 2 части соли и 1 часть лепестков.
Измельчите в блендере или перетрите в ступке.
Сушите в тёплом месте (или в духовке при 50°C) до полного высыхания.
Эту соль можно добавить в салат, посыпать картошку, мясо, яичницу — везде, где хочется лёгкого цветочного аромата и йода из морской соли. Хранится в баночке с крышкой.
А что из одуванчика вы уже пробовали?
А что хотите попробовать в этом сезоне? Напишите в комментариях — и не забудьте сделать репост, пусть ваши друзья тоже узнают, что одуванчик — это не только сорняк, а целый ресторан под ногами!
Сохраняйте пост, весна в самом разгаре, и рецепты пригодятся буквально на этих выходных.
