Оказывается, я всю жизнь неправильно варил кукурузу. Бабулька-соседка показала, как нужно и я прозрел

Оказывается, я всю жизнь неправильно варил кукурузу. Бабулька-соседка показала, как нужно и я прозрел

Оказывается, я всю жизнь неправильно варил кукурузу. Бабулька-соседка показала, как нужно и я прозрел

Казалось бы, ну что там варить эту кукурузу?

Но, нет!

Даже банальную кукурузу, если сварить правильно, она будет просто фантастической. Я это понял, когда послушал совет своей соседки-пенсионерки, и не поленился сделать так, как она посоветовала.

— Мы же в детстве варили колхозную кукурузу. Она не была сахарной, как сейчас. Той кукурузой кормили скот, поэтому, что сварить её вкусной, нужно было исхитриться. Попробуй, очень удивишься, — так отреагировала Ирина Михайловна на запах вареной кукурузы из моей квартиры, когда мы столкнулись с ней на лестничной клетке.

Что я могу сказать? Я обалдел и прозрел: всю жизнь я варил кукурузу неправильно. Настолько меня поразил ее вкус по рецепту Ирины Михайловны.

Итак, записывайте.

Берем сахарную кукурузу (купленную на рынке, или в супермаркете). Чтобы убедиться, что она не кормовая, можно попробовать на вкус сырое зернышко. Оно должно быть сладковатым, светлым на вид и сочным. Если цвет сильно желтый, а сока мало — кукуруза старая. Вкусной ее сделать вряд ли удастся.

Если особой сладости нет, а вкус нейтральный — она кормовая. Сахарность чувствуется сразу. Если есть сомнения — она не сахарная. Принцип выбора именно такой.

Кукурузу очищаем от листьев и на час-два заливаем водой. Это первое, чего я никогда раньше не делал!

Для чего замачивать? Так зерна станут мягче, и в сваренной кукурузе, оказывается, оболочка будет вообще почти незаметной.

Оказывается, я всю жизнь неправильно варил кукурузу. Бабулька-соседка показала, как нужно и я прозрел

Далее ставим кастрюлю на огонь, но без кукурузы! А я всегда сразу ставил с початками.

И только в закипевшую воду опускаем початки.

Воду не солим! Сделать это нужно будет минут за 5 до конца варки, т.к. соль, брошенная рано, делает зерна более жесткими.

Вместо соли добавим в кастрюлю немного сливочного масла.

И варим кукурузу около 20 минут. Ориентироваться можно, попробовав одно-два зернышка на готовность.

Когда кукуруза сварилась, это еще не значит, что она готова.

— Слей воду, накрой кастрюлю крышкой и заверни ее полотенцем. Пусть постоит минут двадцать, запарится. Зерна будут очень нежными.

Сделал так, как советовала Ирина Михайловна.

С нетерпением достал початки через полчаса, снял первую пробу, и …

… друзья, это фантастика!

Кукуруза получилась настолько лучше, чем предыдущая (а я варил из одной партии, т.к. купил сразу 10 початков), что я даже не поверил, что так бывает.

Как вкусно сварить кукурузу

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 початка кукурузы
600 мл воды
1 л молока
80 г сливочного масла
несколько веточек тимьяна
1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очисти початки кукурузы от листьев и при необходимости разломай их пополам. Как варить кукурузу в молоке
В глубокую кастрюлю налей воду и молоко. Затем добавь в жидкость сливочное масло, несколько веточек тимьяна и соль.как варить кукурузу в молоке
Помести кукурузные початки в кастрюлю и вари их примерно 10 минут после закипания жидкости.запеканка из кабачков с сыром в духовке
Наша редакция успешно опробовала этот рецепт и пришла в абсолютный восторг от результата! Надеемся, такой вариант приготовления придется тебе по вкусу.

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Оказывается, я всю жизнь неправильно варил кукурузу. Бабулька-соседка показала, как нужно и я прозрел
Женщина из очереди показала, как открыть мешочек в супермаркете без слюней. Мне 42 года, а я только сейчас узнал