Овощная запеканка с говядиной: выигрышный вариант ужина
Запеканки — выигрышный вариант для будничного ужина и праздничных посиделок.
В них идеально сочетаются вкусно приготовленные овощи и нежное мясо. Если вы решили устроить для своих родных пир на весь мир, этот рецепт непременно вам подойдет. Румяная выпечка украсит любое событие и порадует изобилием вкусов. Мы с радостью поделимся с вами всеми тонкостями приготовления румяной овощной запеканки с говядиной. Чтобы ускорить процесс приготовления, подготовьте ингредиенты заранее: отварите говядину и картофель. А там уже дело останется за малым.
Ингредиенты
- Говядина — 800 г
- Морковь — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 3–4 мл
- Баклажан — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Пшеничная мука — 1 ст. л.
- Мясной бульон — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Твердый сыр — 100 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Овощная запеканка с говядиной: как приготовить
- Вымойте и отварите говядину до готовности в подсоленной воде. Разберите мясо на волокна. Очистите и отварите картофель.
- Очистите лук и морковь, лук измельчите, а морковь натрите на крупной терке. Вымойте и нарежьте мелким кубиком баклажан.
- Обжарьте в казанке на подсолнечном масле лук до прозрачности, добавьте морковь и баклажан, тушите овощи до мягкости. Затем всыпьте в казан муку и хорошенько всё перемешайте, чтобы не было комочков. Тушите ингредиенты еще в течение 1–2 минут.
- Влейте в сковороду бульон, тушите овощи до тех пор, пока испарится лишняя жидкость, затем добавьте разобранное на волокна мясо и тщательно всё перемешайте. Готовьте блюдо в течение двух минут и снимите казан с огня.
- Пюрируйте картофель, посолите его, поперчите и смешайте с тертым помидором. Возьмите форму для запекания, выложите в нее тушеные овощи с мясом, поверх них ровным слоем выложите смесь картофеля с томатом и присыпьте блюдо натертым на крупной терке твердым сыром.
- Равномерно распределите по поверхности блюда небольшие кусочки сливочного масла и отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Вуаля, сытный овощной пирог с говядиной под румяной сырной корочкой готов! Перед подачей присыпьте блюдо измельченной петрушкой. Рекомендуем дополнить такую вкуснятину стаканчиком томатного сока и салатом из свежих овощей. Если вам понравился такой необычный рецепт, поделитесь им со своими друзьями!
Приятного аппетита.
