Пeчeнь восстановится сама — рецепт целeбного завтрака (за копейки) и 1 oпaсный продукт
Наши бабушки с жаром готовили на подсолнечном масле, даже не зная о существовании индейки или авокадо. Но, несмотря на это, доживали до глубокой старости и не жаловались на печень. Вы тоже знаете таких? Вспоминаешь — и хочется спросить: а стоит ли всерьёз слушать диетологов, если они сами выглядят больными и измученными, а рекомендаций при этом — хоть мешком отсыпай?
Я отношусь к тем, кто прошёл тернистый путь к восстановлению своего здоровья. И хочу поделиться с вами несколькими важными и при этом простыми принципами, которые помогут поддержать печень. Интересно, что наши бабушки соблюдали эти правила интуитивно, даже не подозревая об их пользе. А нам теперь приходится разбираться.
Печень — настоящий труженик нашего организма, как и наши предки: выносливая, сильная, терпеливая. Она многое выдерживает, способна к восстановлению, если дать ей шанс.
За что же стоит благодарить этот незаменимый орган:
Она контролирует уровень «плохого» холестерина, а значит, бережёт сердце и сосуды, продлевая нам жизнь. Она фильтрует кровь от токсинов, продуктов распада, медикаментов, разгружая тем самым все остальные системы организма. Она вырабатывает желчь, без которой невозможно усвоение жирорастворимых витаминов — а ведь без них невозможна полноценная работа мозга.
Что мешает печени восстанавливаться?
Вспомните, как ели наши бабушки. Два-три раза в день, и никаких перекусов между делом. Еду ставили на стол, ели вдоволь и убирали. Самовар не закипишь по щелчку, и печь не включишь кнопкой — трапеза была событием. И благодаря этому уровень инсулина большую часть дня оставался низким, не перегружая печень.
Позже вошло в моду дробное питание — которое, между прочим, актуально лишь для узкой категории людей, например, после удаления жёлчного пузыря. А для большинства оно стало катализатором: инсулинорезистентность, метаболические сбои, жировой гепатоз.
Жирная печень — не просто диагноз, это, образно говоря, капризная и непредсказуемая дама. К тому же опасная. Именно она повышает уровень вредного холестерина, способствуя образованию бляшек, скачкам давления и, как итог, риску инфаркта.
Что делают многие при высоком холестерине? Убирают жиры, заменяя их углеводами. Тем самым лишь усиливают инсулиновую нагрузку и загоняют печень в ещё более тяжёлое состояние.
Что поможет вернуться на путь восстановления?
Завтрак — полноценный. Не на бегу, не кофе с булочкой. Если утром не хочется есть — подождите, пока появится аппетит, но не пытайтесь заменить еду сладким перекусом.
Прежде чем поделюсь рецептом бюджетного, но крайне полезного завтрака, расскажу об одном продукте, который многие считают полезным, но для печени он может стать настоящим ударом.
Опасный для печени продукт
Мы уже разобрались, что избыток углеводов — прямая дорога к ожирению печени. И главным врагом здесь становится фруктоза. Для справки: обычный сахар — это соединение глюкозы и фруктозы в равных пропорциях. Глюкозу может утилизировать весь организм, а вот фруктоза метаболизируется исключительно в печени. И именно там она и оседает, если её слишком много.
Пока вы получаете фруктозу из одного-двух свежих фруктов — всё в порядке. Но стоит добавить к ним сахар в чай, сахар в кашу, пару печенек и горсть сухофруктов — и вот уже печень перегружена.
Дешёвые и эффективные продукты, спасающие печень
Сначала вам может показаться, что рецепт ниже не подходит для завтрака. Но стоит попробовать — и вы, и ваша печень скажете «спасибо».
Что купить:
— Яйца (особенно желтки). Источник холина — вещества, предотвращающего жировую инфильтрацию печени.
— Белокочанная капуста. В ней сульфорафан — мощный защитник печени, устраняет воспаления и снижает уровень сахара.
— Куркума. Противовоспалительное средство, которое защищает печёночные клетки от разрушения и застойных явлений.
Как готовить:
Нашинкуйте капусту, слегка обжарьте с каплей масла и добавьте щепотку куркумы. Посолите и поперчите по вкусу. В миске взбейте яйца вилкой, как на омлет. Вылейте на капусту, когда она станет мягкой, и доведите до готовности под крышкой.
Варианты: капусту можно заменять другими крестоцветными — брокколи, брюссельской или цветной капустой, если позволяют средства.
В качестве напитка идеально подойдёт цикорий (если нет индивидуальной непереносимости). В нём содержится инулин — пребиотик, благоприятно влияющий на печень и обмен веществ в целом.
Итог: пусть ваши тарелки станут лекарством для печени. Не модные суперфуды, а простая, доступная пища, которую любили бы и наши бабушки. И да — даже без авокадо можно быть здоровым.
