Песочное тесто на сливочном масле

Песочное печенье изначально делалось на сливочном масле и только тогда, когда появился более дешевый вариант, его стали готовить с маргарином.

Предлагаем вспомнить старый рецепт. Особенность рецепта еще и в том, что масло растирается с сахарной пудрой и за счет этого, печенье получается очень мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи, что вам обязательно понравится.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— масло сливочное, 100 г;

— сахар, 5 ст.л;

— мука, 120 г;

— яйцо, 1 шт;

— соль щепотка;

— сахарная пудра, 50 г;

— разрыхлитель, 0.5 ч.л;

— ванилин, 1 пакетик.

Размягчаем масло и смешиваем его с сахарной пудрой.

Просеиваем муку и смешиваем ее с солью, разрыхлителем и ванилином.

Всыпаем сухую смесь в масло, вымешиваем тесто, скатываем его в шар и кладем на 1 час в холодильник.

Делим тесто на 2 части и каждую скатываем в колбаску, которую и делим на небольшие кусочки.

В одной тарелке взбиваем яйцо, во вторую высыпаем сахар.

Каждый кусочек теста сначала макаем во взбитое яйцо, затем обваливаем в сахаре.

Противень смазываем маслом и выкладываем на него печенье.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 15 – 20 минут.