Рождественский масляный штоллен — идеальный рецепт традиционной ароматной выпечки.

Рождественский масляный штоллен — идеальный рецепт традиционной ароматной выпечки.

Рождественский штоллен – рождественская классика, восхищающая своим ароматом и вкусом. Этот рецепт прост, проверен, а конечный результат всегда безупречен. Узнайте, как приготовить маслянистый штоллен с ромовым изюмом, миндалем и цукатами.

Ингредиенты:

  • Торт:
    • 500 г муки
    • 1 кубик дрожжей
    • 50 г сахара
    • 1 яйцо (размер М)
    • 175 мл молока
    • 250 г сливочного масла
    • Щепотка соли
    • Щепотка корицы и кардамона
  • Дополнительно:
    • 150 г изюма, замоченного в 70 мл рома
    • 100 г измельченного миндаля
    • 50 г засахаренной цедры лимона
    • 50 г засахаренной апельсиновой цедры
  • Чтобы закончить:
    • 50 г сливочного масла (для намазывания)
    • 50 г сахарной пудры (для посыпки)

Подготовка:

  1. Замешиваем тесто:
    Муку смешать с дрожжами, сахаром, солью, яйцом, мягким маслом и молоком до получения гладкого теста. Добавьте корицу и кардамон и еще раз вымесите. Ставим в теплое место на час, чтобы оно поднялось.
  2. Приготовление добавок:
    Слить воду с пропитанного ромом изюма. На поднявшееся тесто выложите изюм, миндаль, засахаренную цедру лимона и апельсина, затем аккуратно вымесите тесто, чтобы добавки равномерно распределились.
  3. Формируем штоллен:
    Сформируйте прямоугольник, раскатайте его вдоль длинной стороны и слегка разровняйте. Прижмите валик по центру, чтобы создать характерную форму Штоллена. Переложите на противень, накройте крышкой и дайте снова подняться на 4 часа.
  4. Выпекание и украшение:
    Выпекайте штоллен 75 минут в разогретой до 180°С духовке. Смажьте еще теплый пирог растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Для лучшего вкуса храните штоллен в фольге минимум 2 недели перед подачей на стол.

Рождественский маслянистый Штоллен – идеальный выбор для рождественского стола – мягкий, ароматный, идеально сбалансированный по вкусу. Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Рождественский масляный штоллен — идеальный рецепт традиционной ароматной выпечки.
Торт на сковороде за 40 минут, духовка больше не нужна Шоколадный торт на праздник