Рулетики из ветчины с сырной начинкой Хрустящие, золотистые и невероятно вкусные!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для рулетиков
12 ломтиков ветчины
12 брусочков сыра (моцарелла, манчего или оахака)
2 яйца
1 стакан пшеничной муки
1½ стакана панировочных сухарей
½ ч. л. чесночного порошка
½ ч. л. паприки
Соль и перец по вкусу
Для жарки
Растительное масло (в достаточном количестве)
С чем подавать
Томатный соус
Соус «Ранч»
Майонез
Острый соус
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Подготовьте сыр
Нарежьте сыр брусочками одинакового размера. Следите, чтобы они не были слишком толстыми — так их будет легче завернуть в ветчину.
2. Сформируйте рулетики
Положите ломтик ветчины на чистую поверхность. Поместите брусочек сыра у одного из краев. Плотно сверните в небольшой рулетик. Повторите то же самое с остальными ломтиками. Перед панировкой можно убрать рулетики в холодильник на 15–20 минут — так с ними будет удобнее работать.
3. Подготовьте всё для панировки
Расставьте три емкости:
1️⃣ Мука
2️⃣ Взбитые яйца
3️⃣ Панировочные сухари, смешанные с чесночным порошком, паприкой, солью и перцем
4. Запанируйте рулетики
Сначала обваляйте каждый рулетик в муке. Стряхните излишки. Затем окуните во взбитое яйцо. Наконец, полностью обваляйте в панировочных сухарях. Для более хрустящей корочки можно повторить этапы с яйцом и сухарями еще раз.
5. Обжарьте
Разогрейте большое количество масла примерно до 170–175°C. Обжаривайте рулетики порциями по 2–3 минуты, переворачивая их для равномерного подрумянивания. Как только они станут золотисто-коричневыми, аккуратно достаньте их. Выложите на решетку, чтобы стекло лишнее масло.
6. Подавайте горячими!
Разрежьте часть рулетиков пополам, чтобы показать расплавленный сыр внутри. Подавайте с любимым соусом или заправкой.
