Салат «Глобус» с огурчиками – болгарский рецепт

Салат «Глобус» с огурчиками – болгарский рецепт

Недавно теща рассказала мне, как закатать салат «Глобус» с огурцами. Эти закатки идеально дополняют блюда из мяса или картофеля. Обязательно попробуйте!

Для маринования нужно:

• 2 килограмма 500 грамм огурцов;
• 2 килограмма томатов;
• килограмм болгарского перца;
• полкило репчатого лука;
• 150 миллилитров растительного масла;
• стакан сахара;
• пара головок чеснока;
• 60 миллилитров уксуса;
• пара столовых ложек соли.

Как консервировать салат:

1. Сложите в казан измельченные мясорубкой помидоры, болгарский перец и чеснок, посыпьте солью и сахаром. Залейте растительным маслом.
2. Когда смесь покипит около десяти минут, добавьте огурцы и лук, нарезанные на половинки колец. Протушите еще минут семь.
3. За пару минут до готовности налейте уксус. Затем разложите салат в стерильные банки и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания.

На заметку: вместо казана можно взять любую другую подходящую посуду с толстым дном. Это нужно, чтобы продукт не подгорал.