Салат «кубанский». В моей семье, этот салат, закатывают десятками банок!
Самый любимый салатик моей семьи.
Ингредиенты
✓ капуста — 2 кг
✓ помидоры — 2 кг
✓ морковь — 1,5 кг
✓ огурцы — 1,5 кг
✓ перец сладкий — 1,5кг
✓ перец острый — 1-2 шт
✓ черный перец горошком — около 30 шт
✓ лавровый лист — 6 шт(поломать)
✓ растительное масло — 500-600 мл
✓ уксус(я использую винный) — 200-250 мл(можно больше)
✓ сахар — 150 гр
✓ соль — 3-3,5 ст.л
Рецепт приготовления
Нарезаем овощи и перемешиваем.
Добавляем в овощи масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль.
Снова перемешиваем.
Оставляем на час, чтобы овощи пустили сок.
Затем пробуем на соль. Доводим по вкусу.
Кастрюлю ставим на огонь и после закипания провариваем 15 минут.
Горячим раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Приятного аппетита!
