САЛО ВИЙДЕ, ЯК КОПЧЕНЕ, АЛЕ КОПТИТИ МИ ЙОГО НЕ БУДЕМО

Прекрасна закуска, яка підійде і на кожен день, і для святкового столу. ЇЇ можна подавати до картоплі, домашніх солінь, готувати бутерброди або їсти як самостійний продукт. Чудовий рецепт. Вам точно сподобається!

Складові:

1 кг сала з м’ясним прошарком
2 головки часнику,
3 ст. л. чорного меленого перцю;

Для розсолу:

2 жмені лушпиння ріпчастої цибулі,
5 штучок чорносливу,
2 лаврові листки,
200 г солі,
2 ст. л. цукру.
Приготування:Всі інгредієнти розсолу залийте 1 л води, доведіть до кипіння. Тим часом ретельно вимийте і висушіть сало, розріжте його на 2 шматки.Викладіть сало в маринад і варіть 25 хвилин з моменту закипання на середньому вогні. Залиште остигати прямо в розсолі на ніч.
Часник розтерти з перцем. Сало вийміть з маринаду, обсушіть, натріть часниковою сумішшю.

Загорніть кожен шматочок в харчову плівку. Якщо плануєте з’їсти сало протягом тижня, зберігайте в холодильнику. Для більш тривалого зберігання помістіть в морозилку.

Смачного!