Сливочное наслаждение из 4 йогуртов: 2-минутное чудо без муки
Я рада поделиться с вами рецептом, который стал моим дежурным, когда у меня мало времени, но хочется чего-то вкусненького. Этот 4-йогуртовый восторг — это открытие в приготовлении быстрых десертов — он готов к выпечке всего за 2 минуты и не требует никакой пшеничной муки. Это идеальное сочетание простоты и декаданса, которое я совершенствовала с течением времени.
Звезда этого десерта, конечно же, йогурт. Используя четыре контейнера греческого йогурта, мы создаем основу, которая не только кремовая и насыщенная, но и богата белком и пробиотиками. Это десерт, которым вы можете наслаждаться с удовольствием!
Магия греческого йогурта в десертах
Греческий йогурт был основным продуктом средиземноморской кухни на протяжении столетий, но его недавняя популярность в десертах обусловлена его универсальностью и питательным профилем. В этом рецепте он служит нескольким целям:
- Он обеспечивает пикантный вкус, уравновешивающий сладость.
- Его густая консистенция придает десерту структуру без необходимости добавления муки.
- Он добавляет больше белка, делая это лакомство более сытным, чем традиционные десерты.
А теперь давайте погрузимся в этот невероятно простой и вкусный рецепт!
Ингредиенты
- 3 больших яйца
- 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
- Цедра 1 лимона
- 4 контейнера (по 125 г каждый) простого несладкого греческого йогурта (всего 500 г или 2 стакана)
- 8 унций (250 г) сыра маскарпоне или сливочного сыра
- 1 столовая ложка с горкой кукурузного крахмала
Инструкции
- Разогрейте духовку : Начните с разогрева духовки до 170°C (340°F). Эта умеренная температура обеспечит равномерное приготовление десерта без слишком быстрого подрумянивания.
- Подготовьте форму для выпечки : выстелите форму для выпечки размером 9 дюймов (23 см) пергаментной бумагой. Это позволит легко вынуть десерт, когда он остынет.
- Смешайте основу : в большой миске взбейте яйца и сахар, пока смесь не станет легкой и пушистой. Это займет около 1 минуты с помощью электрического миксера или 2 минуты вручную. Воздух, включенный на этом этапе, поможет придать десерту легкую текстуру.
- Добавьте вкус и текстуру : натрите лимонную цедру прямо в яичную смесь. Лимонная цедра добавляет яркий, свежий вкус, который прекрасно дополняет сливочный йогурт.
- Добавьте йогурт : добавьте все четыре контейнера греческого йогурта в миску. Йогурт — звезда этого блюда, он обеспечивает как структуру, так и пикантный вкус.
- Добавьте насыщенности : смешайте сыр маскарпоне (или сливочный сыр, если вы его используете). Это добавит десерту дополнительный слой кремообразности и насыщенности.
- Загустить смесь : посыпать смесь кукурузным крахмалом. Кукурузный крахмал поможет загустить десерт во время выпечки, придав ему консистенцию заварного крема.
- Финальное смешивание : Используя венчик или электрический миксер, смешайте все ингредиенты вместе, пока не получите гладкое тесто без комков. Это должно занять всего около 30 секунд — 1 минуты.
- Выпекать : Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут. Вы поймете, что пирог готов, когда верх станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.
- Охладить и подавать : После выпечки достаньте из духовки и дайте остыть в форме около 15 минут. Затем осторожно выньте его с помощью пергаментной бумаги и переложите на решетку, чтобы полностью остудить.
