Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— белки, 10 шт;

— сахар, 10 ст.л.

Для приготовления карамели возьмите:

— сахар, 200 г;

— вода, треть стакана.

Процесс приготовления

Сахар высыпаем на сковороду и смешиваем с водой, топим его до карамельного цвета и густоты. Переливаем и остужаем.

Взбиваем белки до пышной и густой массы, всыпаем сахар частями и взбиваем до очень густой и стойкой массы.

В форму для выпекания выливаем карамель и на нее выкладываем слой белков, разравниваем.

Форму ставим в противень и наливаем в него кипяток.

Выпекаем при 180 градусах в течение 25 минут.

Переворачиваем форму на блюдо и вынимаем десерт.

Совет: чтобы белки хорошо взбились и десерт получился на самом деле воздушным и пышным, начинайте их взбивать с щепоткой соли. Конечно, не забудьте очень аккуратно отделять белки от желтков, чтобы в белковую массу не попал желток.