Цикорий: свойства, польза и вред напитка для организма

Цикорий: свойства, польза и вред напитка для организма

Цикорий – лучшая альтернатива кофе. Рассказываем, какую пользу организму принесет такой напиток, а кому его лучше не пить.

Цикорием называют травянистое растение с голубыми цветками из семейства астровых. Одноименный напиток готовится из его корня. Последний измельчают, обжаривают и высушивают, в результате получается растворимый порошок, который затем просто заливают кипятком и пьют.

Калорийность и БЖУ цикория

В 100 г порошка содержится:

• белков — 0,1 г
• жиров — 0 г
• углеводов — 2,8 г
• калорий — 11 ккал

Также в составе продукта:

• витамины: А, бета-каротин, группы В, С, Е, РР;
• минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, селен, цинк;
• антиоксиданты;
• дубильные вещества;
• инулин (пребиотик).

Напиток из цикория — лучшая альтернатива кофе © Интерфакс. Наталья Пономарева

В чем польза цикория для организма?

Напиток из цикория — лучшая альтернатива кофе. Порошок этот на 100% натуральный — он не содержит ни консервантов, ни красителей, поскольку технология его производства обычно сводится просто к измельчению и высушиванию корня, что позволяет сохранить все его полезные свойства. При этом цикорий не содержит кофеин, который вреден для сердечно-сосудистой и нервной систем.

Кроме того, при регулярном употреблении такой напиток:

• укрепляет иммунитет
• улучшает пищеварение
• нормализует микрофлору кишечника
• успокаивает нервную систему
• понижает артериальное давление
• регулирует уровень сахара в крови
• стабилизирует работу сердца
• снижает уровень холестерина в крови
• помогает выводить из организма токсины
• дарит бодрость

Также цикорий оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому его полезно пить, например, при артритах, застое желчи, холецистите и панкреатите, а также при перегибе желчного пузыря. Кроме того, напиток содержит достаточное количество железа, поэтому полезен при анемии.

Чем полезен растворимый цикорий для гипертоников?

В отличие от кофе цикорий не повышает артериальное давление, при этом внешне и по вкусу напоминает этот напиток. Вместе с тем, он помогает нормализовать эмоциональный фон и улучшить качество сна (благодаря витамину В6), в то время как кофе, наоборот, возбуждает центральную нервную систему и может стать причиной бессонницы.Чайный гриб, или Комбуча: что это такое, польза и вред, домашний рецепт

Польза цикория при похуденииЧто происходит с организмом, если пить кофе? Польза и вред

Напиток из цикория рекомендуется включать в рацион и тем, кто хочет сбросить лишний вес. Он улучшает обмен веществ и надолго дает ощущение сытости.

При этом тем, кто находится на диете, лучше пить цикорий без сахара, заменяя его, к примеру, стевией (натуральный сахарозаменитель).

Почему нельзя цикорий пить с молоком?

В сочетании с коровьим молоком цикорий может вызывать расстройство пищеварения. А вот с растительным молоком таких проблем не будет.

Помимо этого, молоко и сливки повышают калорийность продукта, поэтому при похудении лучше пить «чистый » напиток.

Благодаря витаминам группы В и магнию в своем составе такой напиток помогает справиться с перепадами настроения © РИА Новости. Александр Кряжев

Польза цикория при беременностиКакао: польза, вред и калорийность

Цикорий полезен и для беременных. Благодаря витаминам группы В и магнию в своем составе такой напиток помогает справиться с перепадами настроения, которыми нередко страдают женщины в положении. Также цикорий нормализует работу органов ЖКТ и помогает избавиться от отеков, улучшая ток лимфы.

Вместе с тем, важно соблюдать меру – 1-2 чашки напитка в день беременным будет вполне достаточно.

Заваривать растворимый цикорий очень просто © Интерфакс. Наталья Пономарева

Как правильно заваривать цикорий?

Заваривать растворимый цикорий очень просто:

1. Насыпьте в чашку 1 чайную ложку порошка и залейте 200 мл кипятка
2. Перемешайте, чтобы порошок хорошо растворился в воде.

Жидкий цикорий (экстракт с привкусом шоколада) также можно растворить в чашке с горячей водой.

По желанию можно добавить:

мед
сахар
растительное молоко (например, миндальное)
лимон
корицу
ваниль

Вода: польза и вред. Почему нельзя пить слишком много воды и как пить правильно?

Вред растворимого цикория. Кому не рекомендуется пить цикорий?

Несмотря на все свои полезные свойства в некоторых случаях цикорий может нанести вред организму. Так, напиток не рекомендуется при:

• наличии камней в почках и мочевом пузыре (он может ухудшить ситуацию из-за высокого содержания оксалатов)
• желчнокаменной болезни (поскольку обладает желчегонным эффектом)
• обострении гастрита и язвы
• гипотонии (пониженном артериальном давлении)
• брадикардии
• варикозном расширении вен
• слабых стенках капилляров
• геморрое
• аллергии на витамин С и сам продукт

Также цикорий способен ухудшать усвояемость некоторых лекарственных препаратов. Поэтому, если вы принимаете какие-то медикаменты на постоянной основе, то перед употреблением напитка лучше проконсультироваться с врачом.

В целом же, продукт считается достаточно безвредным.

Что вымывает цикорий из организма?

Напиток из цикория обладает слабым мочегонным свойством, соответственно вместе с мочой из организма выводятся шлаки и токсины.

Кстати, в отличие от кофе цикорий не вымывает кальций и другие полезные микроэлементы из организма, а, напротив, способствует их лучшему усвоению.

Можно ли цикорий детям?

Напиток из цикория можно давать детям с трех лет. Важно начинать с небольшой дозы и следить за реакцией организма.

Выбирая цикорий, обратите внимание на упаковку © Интерфакс. Наталья Пономарева

Как выбрать цикорий в магазине?

В продаже имеется несколько видов цикория:

• жареный молотый;
• жидкий экстракт;
• гранулированный растворимый.

При выборе продукта:

• обратите внимание на упаковку — она должна быть герметичной
• убедитесь, что продукт не содержит искусственных добавок, красителей, консервантов
• проверьте сроки годности

Проверить, не подсунули ли вам под видом цикория муку из ржи, ячменя и овса, можно при помощи йода. Просто добавьте каплю этого вещества в напиток слабой консистенции. Если он приобрел фиолетовый оттенок, значит, производитель добавил в свой продукт молотые злаки.Чай: польза и вред для организма, какой выбрать и как правильно пить?

Как хранить цикорий?

Цикорий хранят в сухом, прохладном, темном месте в герметично закрытой упаковке или контейнере.

Применение цикория в косметологии

Цикорий широко используется и в косметологии. Экстракт из корня этого растения добавляют в состав кремов, муссы, шампуни, маски для волос.