Відкрила для себе новий рецепт пиріжків: всі сусіди вимагають рецепт
М’які і дуже пишні пиріжки на заварному тісті можна робити з будь-якою начинкою. Нам подобається з картоплею, а ви зробіть з рисом і яйцем, сиром, фаршем або грибами, печінковим паштетом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кип’яток і тепле молоко по 200 мл;
- цукор, 1 ст.л;
- сіль, 1.5 ч.л;
- дріжджі, 10 г;
- масло вершкове розтоплене, 100 г;
- борошно, 700 г;
- картопля варена, 5 шт;
- цибуля смажена, 1 шт, зелень.
Процес приготування
У невеликій кількості теплого молока розчиняємо цукор і дріжджі.
Коли маса «заграє» пінкою, вливаємо кип’яток і решту молока, додаємо сіль, розтоплене вершкове масло, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо піддатливе і м’яке тісто.
Багато борошна не всипати, краще ретельно вимішуйте, щоб не забити масу і не зробити її «дубовою».
Накриваємо тісто і відправляємо його в тепле місце на 1-1.5 години.
Картоплю відварену перетворюємо в пюре з шматочком вершкового масла, додаємо обсмажену цибулю і за смаком зелень. Охолоджуємо.
Формуємо пиріжки, змастивши стіл і руки олією, щоб тісто не липло до рук.
Обсмажуємо їх на соняшниковій олії або випікаємо в духовці при 180 градусах.
Пиріжки виходять дуже м’якими, пишними, тісто ніжне, не туге, відмінно підходить для будь-якої начинки.
