Великолепное тесто для вафель. 4 лучших рецепта!
Вафли хрустящие
Ингредиенты
✓ Маргарин — 250 гр
✓ Сахар — 350 гр
✓ Яйцо куриное — 5-6 шт
✓ Ванильный сахар — 1 пакетик
✓ Соль
✓ Крахмал картофельный — 500 гр (другие виды крахмала не употреблять!)
Приготовление:
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты.
Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.
2. Вафли на соде
Ингредиенты
✓ Молоко — 1/4 л
✓ Яйцо куриное — 2 шт
✓ Сахар — 40 гр
✓ Соль — по вкусу
✓ Лимонная цедра — на острие ножа
✓ Мука — 180 гр
✓ Сода — 1/4 ч. ложки
Приготовление:
Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру.
Добавить муку, смешанную с содой.
Подмешать круто взбитые белки.
3. Вафли песочные
Ингредиенты
✓ 4 яйца
✓ 150 г сахара
✓ 175 г муки
✓ соль
✓ 4 столовые ложки коньяка
✓ 100 г маргарина
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до образования пены.
Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин.
Как следует замесить тесто и выпекать вафли.
4. Вафли праздничные
Ингредиенты
✓ Маргарин — 150 гр
✓ Сахар — 125 гр
✓ Соль — щепотка
✓ Сахар ванильный — 1 пакетик
✓ Яйцо куриное — 3 шт
✓ Мука пшеничная — 125 гр
✓ Крахмал — 75 гр
✓ Сода — 1/4 ч. ложки
✓ Сметана — 4 ст. ложки
✓ По желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля
Приготовление:
Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены.
Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки.
Тесто для вафель готовится быстро.
Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются.
Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки.
Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.
Приятного аппетита!
