Вкуснейший тортик «Белочка»

Представляем вашему вниманию рецепт потрясающего тортика, который понравится абсолютно всем.

Его особенность в том, что орехи будем запекать вместе с тестом. За счёт этого коржи получатся ещё ароматнее и вкуснее. Более того, они будут иметь интересную текстуру. Их замечательно дополнит крем из сгущенки, сметаны и сливочного масла. Такое лакомство, поверьте, уплетается с преогромным удовольствием. Рекомендую все попробовать.

Нужные ингредиенты

9 яиц
440 гр сахарного песка
75 гр сметаны
440 гр сливочного масла
270 гр муки
18 гр разрыхлителя
5 столовых ложек какао
400 гр арахиса
400 гр сгущённого вареного молока

Начинаем процесс

В первую очередь принимаемся за приготовление теста. Для этого отделяем желтки от белков и первые объединяем со 180 гр сахарного песка. Используя миксер, взбиваем все в пышную массу.
Затем добавляем сметану и 90 гр растопленного сливочного масла. Хорошо все перемешиваем.
Теперь объединяем муку с разрыхлителем. Перемешиваем и отправляем в подготовленную массу. Снова все перемешиваем.
Затем, используя миксер, взбиваем белки до устойчивых пиков. После чего частями подсыпаем 250 гр сахарного песка, не останавливаясь в процессе взбивания.
Теперь сыпем какао и снова хорошо перемешиваем.
Берем форму для выпечки и смазываем ее маслом. Затем смачиваем ложку водой и выкладываем с ее помощью 1/4 часть желтковой массы. Разравниваем поверхность.
После чего укладываем 1/4 часть белковой массы и посыпаем измельченным арахисом.
Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, на 25 минут.
Таким образом нам требуется испечь три коржа.
Сливочное масло, которое осталось, взбиваем миксером. Затем добавляем сгущенку и продолжаем взбивать в пышный крем.
После чего формируем наш тортик. Для этого ставим друг на друга коржи, промазывая каждый подготовленным кремом. Украшаем по желанию и отправляем пропитываться в холодильник на 6 часов.

Приятного аппетита!

Источник