ВКУСНЮЧИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ, КОТОРЫЙ НЕ ЧЕРСТВЕЕТ!

Ингредиенты:

• 600 г муки
• 20 г свежих дрожжей
• 150 мл сливок жирностью выше 30%
• 250 мл молока
• 3 ст. л. мелкокристаллического сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сухого молока
• 1 ч. л. соли
• сливочное масло и молоко для смазывания

Приготовление:

Разводим дрожжи в теплом молоке с 1 ст.л. сахара, ждем минут 15.

Просеиваем муку.

Нагреваем слегка сливки и замешиваем из всех ингредиентов тесто, сначала без соли, затем добавляем соль и хорошо вымешиваем до гладкого и эластичного теста минут 10–15 минут.

Кладем тесто в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место подняться, примерно 1,5 часа.

Выкладываем подошедшее в два раза тесто на посыпанный мукой стол, обминаем и делим на 4 части .

Формируем из каждой шар, накрываем полотенцем и даем расстояться 20 минут.

Раскатываем каждый кусок теста в прямоугольник со стороной, равной ширине формы для выпечки, и сворачиваем рулетом.

Выкладываем рулеты из теста швом вниз в смазанную маслом прямоугольную форму, накрываем полотенцем и даем подойти около часа или больше.

Смазываем поверхность теста молоком и выпекаем при 175 °С в течение 40–50 минут.

Готовый хлеб вынимаем и остужаем на решетке.

Приятного аппетита!