Вливаем томатный сок в кипящее молоко : я больше не покупаю его в магазинах. Всего 3 ингредиента
Ищете простой рецепт домашнего сыра? Больше не ищите! Используя всего несколько основных ингредиентов, вы можете приготовить свежий, вкусный сыр за несколько простых шагов. Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как приготовить домашний сыр из молока, томатного сока и йогурта.
Ингредиенты
- 1 литр молока
- 1/2 столовой ложки соли
- 200 мл томатного сока
- 200 мл натурального йогурта
Инструкции
- Нагрейте молоко.
Вылейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Периодически помешивайте, чтобы молоко не прилипало ко дну кастрюли. - Добавьте томатный сок.
Как только молоко закипит, добавьте томатный сок, осторожно помешивая. Вы увидите, что молоко начнет сворачиваться, это совершенно нормально. - Добавьте йогурт.
Добавьте в смесь натуральный йогурт и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Йогурт поможет загустить смесь и придаст сыру кремовую текстуру. - Дайте смеси настояться.
Готовьте смесь на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая. Это позволит творогу сформироваться и отделиться от сыворотки. - Дайте постоять.
Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси постоять 10–15 минут. Это позволит творогу еще больше затвердеть. - Процедите и слейте.
Вылейте смесь в чистую ткань или марлю, чтобы отделить творог от сыворотки. Дайте стечь в течение 5–7 часов, в зависимости от желаемой текстуры. Чем дольше вы дадите сыру стечь, тем тверже будет ваш сыр. - Наслаждайтесь.
Как только сыр хорошо стечет, вы получите свежий и вкусный сыр. Вы можете употреблять его в чистом виде или приправить травами, чесноком или специями по своему вкусу.
Советы и вариации
- Чтобы сыр получился более ароматным, перед тем как слить воду, добавьте свежие травы, например, базилик, тимьян или зеленый лук.
- Если вы предпочитаете более сливочный сыр, сократите время стекания до 2–3 часов.
- Храните домашний сыр в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3–5 дней.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Этот рецепт не только прост и недорог, но и дает вам контроль над используемыми ингредиентами. Таким образом, вы избежите добавок и консервантов, которые часто присутствуют в промышленных сырах. Кроме того, это отличный способ переработать молоко или йогурт, срок годности которых подходит к концу.
Заключение
Приготовить домашний сыр еще никогда не было так просто! С помощью этого рецепта вы сможете приготовить свежий и вкусный сыр всего за несколько часов. Попробуйте и насладитесь этим домашним лакомством. Приятного аппетита!
