Воздушные пончики

Такие пончики получаются воздушными и нежными, сверху – хрустящая корочка а внутри – мягкая начинка.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молоко, 250 г;

— яйцо, 1 шт;

— мука, 470 – 500 г;

— соль, 0.5 – 1 ч.л;

— сахар, 2 ст.л;

— дрожжи сухие 11 г;

— масло сливочное, 40 г.

Теплое молоко (1 стакан) смешиваем с сахаром 2 ст.л, дрожжами, перемешиваем и оставляем на 7 минут. Перемешиваем и добавляем сливочное масло растопленное, яйцо и соль, взбиваем венчиком. Теперь порционно вводим просеянную муку. Когда лопаткой будет трудно мешать выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и вымешиваем руками.

Миску смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем пленкой и оставляем на 1 час.

Обминаем тесто и делим его на 12 кусочков – зависит от того, какого размера и формы вы будете делать пончики.

Каждый кусочек обминаем и формируем шарик, затем скатываем колбаску и скручиваем в жгут, закрепляем края.

В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло и обжариваем пончики со всех сторон. Выкладываем пончики на бумажные полотенца и потом в тарелку.

Посыпаем пончики сахарной пудрой или пудрой с корицей, как вам нравится.

Масла наливайте так, чтобы пончики плавали в нем.