Все смешала и в духовку. Пирог на кефире
Сегодня хочу поделиться рецептом пирога на кефире. Он получается нежным, воздушным, пушистым и, что очень важно, очень бюджетным.
Делюсь рецептом приготовления:
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Подсолнечное масло – 130 мл
- Кефир – 300 мл
- Мука – 270 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Изюм – 100 г
- Цедра апельсина – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
- Абрикосовый джем – по вкусу
- Соленый арахис – по вкусу
В миску разбиваю 2 яйца. Добавляю щепотку соли для баланса вкуса. Добавляю 150 г сахара. Взбиваю блендером буквально несколько минут до пышности яиц. Можно также перемешать все венчиком.
Добавляю чайную ложку сухой цедры апельсина или можно добавить цедру одного апельсина только оранжевую часть. Добавляю 130 мл подсолнечного масла.
Прибавляю 300 мл теплого кефира. Снова нужно перемешать. Все продукты должны быть комнатной температуры, а лучше немного подогреть кефир. Добавляю 270 г муки, я его уже заранее просеяла. Добавляю 10 г разрыхлителя.
Замешиваю тесто лопаткой. Долго перемешивать не нужно: только мука вмешалась – тесто готово. Если перемешивать слишком долго, то пирог получится более плотным и не таким воздушным.
По желанию в пирог можно добавить любые сухофрукты. Я взяла изюм – у меня здесь 100 грамм.
Чтобы пирог не прилип к форме, я ее застелила бумагой для выпечки. Постепенно распределяю тесто по всей форме. Размер моей формы 29 на 22 см, высота формы – 6 см. Выпекать при температуре 180°С примерно 40 минут.
Мой пирог уже готов! Вынимаю его из формы, даю немного остыть и смазываю сверху абрикосовым джемом. Сверху посыпаю соленым арахисом. Пирог получается умеренно сладким, поэтому кисло-сладкий джем и соленый арахис идеально подходят.
Несмотря на всю простоту приготовления и такой простой список продуктов, пирог действительно получается очень вкусным. Он мягкий, пышный и воздушный, а как я уже сказала, умеренно сладкий, поэтому сладкоежки могут всегда добавить больше сахара.
Хочу посоветовать вам обязательно приготовить такой пирог. Уверена, что ваши родные останутся в восторге! Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием!
