Всегда держим в морозилке творог для бабушкиных «колобков»
У меня всегда есть в морозильной камере деревенский свежий творог, в магазине никогда не покупаю. Свежий творог у меня дома не едят, а вот выпечку с большим удовольствием. Сегодня поделюсь с вами рецептом мини-пончиков, который я узнала от своей бабушки, а она в свою очередь от своей свекрови.
Продукты
- Творог 500 грамм
- Яйца 2 шт
- Сода 1 чайная ложка (не полная)
- Сахар 3 столовые ложки
- Соль щепотка
- Мука 9-12 столовых ложек
- Манка 2-3 столовые ложки
Как приготовить творожные «Колобки»
Использую, как уже озвучила, деревенский творог, размораживаю его в холодильнике. Творог не должен быть очень жидким или сухим, я разминаю его вилкой и приступаю к приготовлению теста.
У меня на этот раз было 500 грамм творога, к нему я добавляю 2 яйца, не полную чайную ложку соды, щепотку соли, 3 столовые ложки сахара. Все перемешиваю и начинаю порциями добавлять муку. У меня ушло 9 столовых ложек муки с не большой горкой. Тесто не нужно сильно забивать мукой, оно должно липнуть к рукам.
Для того что бы сформировать «колобочки» я смазываю руки растительным масло и отщипываю немного теста, скатываю в шарик.
Теперь все шарики нужно обвалять в манке, я доверяю это дело своему главному помощнику по кухне — дочке. У нее здорово получается, а я пока успеваю убрать грязную посуду со стола.
Когда все «колобочки» готовы можно приступать к их жарке.
Для обжарки я использую растительное масло, разогреваю его на среднем огне. Обжариваю в нем все пончики до золотистого цвета.
Обжарка нескольких штук занимает примерно 5-6 минут.
Вот такие красавцы получаются.
Приятного аппетита!
